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市面超过3/4白酒是勾兑

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市场上白酒琳琅满目,原料标签大多标示大米、小麦、高粱等。这些白酒是纯粮酿成吗?专家称,2013年我国白酒只有不到1/4是纯粮固态酿造的高档白酒,其余绝大部分都是非固态法发酵的勾兑白酒。但目前没有鉴别办法。不管纯粮酿制还是勾兑配制,最重要还是适度饮酒。

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