近日，麦当劳、肯德基等全球知名快餐在中国使用过期肉的丑闻被曝光。截至发稿前，涉嫌向洋快餐提供过期肉的上海福喜食品有限公司未对事件做任何表态。中国消费者对食品安全的不信任持续发酵。
上海东方电视台记者卧底2个月后，在电视上曝光了麦当劳、肯德基等涉猎洋快餐的食品丑闻视频。报道中称，这几家快餐店的供应商--上海福喜食品有限公司涉嫌提供过期变质的牛肉和鸡肉。
记者拍摄的画面中显示，全副武装的工人们将过期近一个月的原料倒入绞肉台，在经过裹粉、煎炸等过程，就制成了中国孩子们喜爱的麦乐鸡块和肯德基的熏肉饼。
报道播放后，上海食药监管部门要求，上海麦当劳、肯德基的问题肉下架。与此同时，两大餐饮集团的母公司均发表声明，立刻在全国停用该供货商提供的原料，并立即对事件展开调查。
“过期变质肉”？
吃不死人的过期肉？
涉嫌对丑闻负有责任的福喜公司目前还未对事件作出回应。该公司隶属美国OSI集团。在中国拥有十多家公司。业务范围从蔬菜加工种植，到农牧业肉类加工。东方电视台的报道中称，福喜将这些过期肉加盖了新日期后，供应到麦当劳、肯德基和必胜客等快餐连锁店。甚至这家知名供应商的工人还对记者调侃，过期肉一是吃不出来，二是吃不死人。其中，被曝光的肯德基已不是第一次丑闻缠身。作为中国最大的连锁餐饮业，她在中国拥有4000家分店。仅2014年，就计划有700家新店在中国开张。2013年12月，45天速成鸡丑闻曝光后，肯德基集团发表声明称，企业忽略了对家禽的用药监管。
监管和送检制度的失守
关注食品安全问题的网站掷出窗外创始人吴恒在接受德国之声采访时分析说，中国境内的食品企业送检程序依然存在漏洞。企业在生产食品后，送检提供的样品一定是p~p最好p~p的。这样看来，中国的送检制度是比较荒谬的，因为谁会把过期产品送检。吴恒接着分析说，另外作为监管部门，他们会来抽查，但是他们什么时候来抽查，会不会提前告知生产方，这方面也是出现问题的原因之一。
吴恒对 中国食品安全问题进行十年观察并写成书作《掷出窗外》。他表示：中国食品出现的问题是，你明知道他确实是在违规生产，但每次检查时都可以蒙混过关。因此，监管和送检制度的失守，让中国食品安全问题曾出不穷。
2014年肯德基将在中国再开700家新店
丑闻曝光后，消费者对事件反映不一。过去几年，儿童食品安全和医药安全频繁占据中国媒体报刊头条。据美联社报道，周一（7月14日），一名女子在上海对记者表示，我朋友早上给我打电话，告诉我不要吃麦当劳，可是我刚订了一个汉堡，除此之外我还能怎么样呢？另一位消费者告诉记者，对自己的健康感到非常担忧。而大多数消费者则认为，上海食药监管局马后炮，监管失职。
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