上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为，在国内外市场、产业等层面引发连锁反应，目前此事影响持续发酵。
这是在福喜发现的一整盒资料，标签上写着“蜜汁烧烤味猪肉饼次品添加日期30/11、29/11，麦乐鸡次品添加日期4/11、6/11、22/11、23/11”等。
杭州一家必胜客门店内已封存的福喜生产的调味牛排。
21日在美国纽约证券交易所挂牌交易的肯德基母公司百胜集团以及麦当劳股价双双走低，跌幅超过大盘。截至当天美股收盘，百胜集团股价下挫4.25%，市值一夜蒸发近15亿美元，麦当劳则收跌1.45%。
20日，东方卫视曝光了麦当劳、肯德基的肉类供应商----―上海福喜存在大量采用过期变质肉类原料的行为。除了麦当劳、肯德基和必胜客以外，星巴克和棒约翰等洋快餐巨头均在上海福喜的客户之列。
报道一出，立即引发热议。美国《华尔街日报》指出，即使进口品牌和贴着外文标签的产品质量也不再可靠。相关各方也在第一时间作出反应。20日晚，上海市食药监部门表示，已连夜行动查封上海福喜，并要求上海所有肯德基、麦当劳餐厅的问题产品全部下架。
麦当劳20日晚发表声明说，已第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类产品，并成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查。
百胜集团21日凌晨表示，已要求旗下餐厅即刻封存并停用上海福喜提供的所有肉类食品原料，涉及的肯德基部分餐厅的两款早餐产品将出现短期断货情况，而必胜客相关牛肉产品也会出现临时断货。
星巴克21日晚间发表声明，否认与福喜食品及福喜在中国的任何其他公司有直接的业务往来，称仅有一家供应商的一款产品原料来自上海福喜，目前已全部下架。较之关联方的快速反应，事件主角上海福喜较为迟缓。直到21日晚间，上海福喜才在其网站上发表声明并表示歉意，称对有关报道高度重视，并表示公司管理层第一时间已接管此事，并成立调查小组，配合相关调查。
目前，事件调查还在进行中，除麦当劳、肯德基等直接受到牵连的公司外，业内分析人士认为，与上海福喜相关的A股上市公司或许也会被“拖下水”。
上海福喜食品有限公司隶属于有着百年历史的肉类和蔬菜加工巨头美国O SI集团，后者目前在全球17个国家拥有超过50家工厂，是麦当劳、百盛等知名快餐企业的上游供货商。
福建封存“上海福喜”所有产品 检查多家餐饮企业
中新网福州7月23日电 (记者 龙敏)“福喜供用过期劣质肉”事件中，福建无疑成为受影响最大的省份。记者22日下午从福建省食品药品监管局获悉，针对新闻媒体曝光上海福喜食品有限公司存在使用过期变质肉类原料可能涉及福建，该局已成立了专门检查小组，会同福州市食品药品监管局组织执法人员对相关企业进行专项检查。
据通报，目前，福建省食品药品监管局已封存了百胜餐饮(福州)有限公司旗下必胜客餐厅从上海福喜食品有限公司采购的肉类原料616.5袋(0.082KG／袋)；封存了福州麦当劳餐厅食品有限公司从上海福喜食品有限公司购进的全部产品，其中：鸡翅中15950块，鸡翅根12000块，鸡腿2376块，麦乐鸡2592块，牛肉饼68699块，猪柳8932块，火腿扒14681块。
通报还显示，百胜餐饮(福州)有限公司旗下另一品牌肯德基餐厅尚未发现使用上海福喜肉类食品原料；新闻报道中所涉及的其他外资餐饮品牌企业有在榕经营的德克士、星巴克、华莱士等三家企业目前也尚未发现有向上海福喜公司采购肉类食品原料行为。
7月20日，上海东方卫视晚间新闻曝光了上海福喜食品有限公司大量使用过期变质肉的行为，引发广泛关注。该公司通过“过期食品回锅重做”等手段加工过期劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等，售给肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁店。
颇为值得注意的是，肯德基中国发布消息特别指出，除福建省少数肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能会短期断货外，其他城市的所有肯德基餐厅都没有使用上海福喜提供的肉类食品原料，所有产品正常供应。
，肯德基、麦当劳福建区域相关人士均承认，部分餐厅使用了福喜原料。应此，少数肯德基餐厅的芝士猪柳蛋堡和香嫩烤肉堡可能会短期断货，而麦当劳则紧急下架了所有涉及牛肉、猪肉的产品。福建省食品药品监管局已要求各设区市食品药品监管局对相关餐饮企业开展检查。
对目前已封存的产品，福州市食药监局将进一步核实具体产品的批次，待上海市食品药品监管局确认违法批次产品后，将依法查处。
重庆：必胜客德克士麦当劳7种食品涉福喜产品 已封存
洋快餐供货商
被曝光使用变质肉
追踪>
重庆晨报讯 7月20日晚，上海媒体披露了上海福喜食品有限公司的违法违规行为和生产的问题食品。市食药监局立即开展调查处置工作，目前核查出的问题食品已封存，查处工作有序开展。
7月21日，市食药监局约谈了四川麦当劳餐厅有限公司、百胜餐饮集团中国事业部、重庆德克士食品开发有限公司、成都星巴克咖啡有限公司的重庆地区负责人或品质管理负责人，责令相关企业立即停止使用福喜的产品；立即开展库存产品的清理，就地封存并登记造册福喜的产品，报当地食药监部门备案。市食品药品稽查总队和相关区县食药监分局对各单位自查上报的问题食品进行了核查，并封存登记。
经前期的初步排查，我市涉及使用福喜问题食品的单位及相关食品品种有：百胜餐饮集团必胜客餐厅（牛肉比萨粒、猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、调味牛肉排），德克士餐厅（鸡肉火腿片），麦当劳餐厅（猪柳块、火腿味猪肉饼）。麦当劳餐厅、必胜客餐厅的问题食品分别由其在成都的物流公司配送，德克士餐厅的问题食品由福喜直接供应。库存的问题食品已全部封存。
按照国家食药监总局的统一部署，市食药监局已安排部署在全市范围内开展福喜问题食品专项检查，要求各区县食药监分局迅速对使用福喜产品的餐饮服务单位进行全面突击检查，责令餐饮服务单位立即停止销售、使用并就地封存福喜的所有食品。对检查中发现的违法违规行为，食药监部门将依法依规严肃查处。食安办
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全国封存福喜问题肉
上海：封存100吨产品
封存9家企业的福喜公司产品约100吨，紧急约谈22家下游企业。
广东：封存1.3万公斤
封存必胜客餐厅使用的福喜问题肉1.3万公斤。百胜餐饮（广东）有限公司旗下的必胜客餐厅使用了上海福喜食品有限公司生产的4个产品，分别是猪肉比萨粒、意大利风味猪肉粒、牛肉比萨粒和调味牛肉排。浙江：封存48吨产品
截至22日16时，浙江下架封存48吨福喜问题食品，监管部门的清查工作还在继续，下一步将对相关涉事企业的自查情况进行核查。
成都：封存9.6吨问题肉
成都市食品药品监督管理局发现麦当劳、必胜客、德克士等三家企业使用上海福喜的产品。三家企业已对总共7种、总重量逾9.6吨的肉制品进行了封存，相关产品均已下架停售。
济南：已查封麦当劳、必胜客使用的福喜原料肉1000多公斤。内蒙古：查处福喜供应的问题产品708.9公斤。南宁：查扣6家必胜客店发现福喜问题肉制品。
百胜集团股价大跌4.25%
美国东部时间7月21日，百胜集团和麦当劳股价双双遭遇重挫。截至当日收盘百胜集团股价大跌4.25%，市值蒸发近15亿美元（约合人民币93亿元），麦当劳则收跌1.45%。而在A股上市的上海福喜上游合作伙伴圣农发展的股价21日也一度下跌6%。
无数的案例证明，食品安全链上无小事，任何一个环节发生问题都会给上下游带来很大的震荡。据知情人士透露，必胜宅急送因为突然停用福喜供应的原材料而大受影响，顾客订单也明显下降。
百胜、麦当劳相关人士22日表示，目前仍在对这一事件进行调查，对企业损失尚未进行评估，也没有和福喜就赔偿事宜达成一致意见。圣农发展公司也通过媒体表示，确与上海福喜有供货合作，后期是否会取消供货要根据上海福喜事件处理结果来定，但圣农发展与美国福喜集团的合作不会受到该事件影响。
目前，事件调查还在进行中，除麦当劳、肯德基等直接受到牵连的公司外，业内分析人士认为，与上海福喜相关的A股上市公司或许也会被“拖下水”。
已解谜团
1 福喜过期变质肉，是小范围使用还是全国大范围使用？
全国大范围使用，目前上海、浙江、广东、广西、四川、山东、内蒙古、陕西、重庆等地，均已查封大量问题肉。
2 福喜的违法行为，是一次个体偶然事件还是有组织的安排？
有组织实施违法行为。
3 对过期原料的使用，是工厂高层直接授意，还是多年来公司政策一贯如此？
一贯如此，由高层直接指使操作。待解谜团
1 福喜公司内部调查组的调查报告，为什么至今还没出来？公司的哪些人员该为此担责？
2 福喜公司有组织的行为源头，究竟到了高层中的哪一层？上级福喜集团总部是否知情？
3 使用过期变质肉的违法行为，究竟从何时开始？已经持续了多长时间？
福喜，祸首兮
○违法行为是福喜公司有组织安排○由高层直接指使使用过期变质肉○已经查实涉案食品有4种共5批次
上海市食药监局22日表示，初步调查表明，上海福喜食品有限公司涉嫌有组织实施违法生产经营食品行为，并查实了5批次问题产品，涉及麦乐鸡、迷你小牛排、烟熏风味肉饼、猪肉饼，共5108箱。
上海市食药监局通报称，已紧急约谈22家下游食品流通和快餐连锁企业。初步查明，麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等连锁企业及中外运普菲斯冷冻仓储有限公司、上海昌优食品销售有限公司、上海真兴食品销售有限公司普陀分公司等9家企业使用了福喜公司的产品，目前已封存相关产品总计约100吨。
21日晚，处于舆论漩涡的福喜集团发布声明称，已经成立调查小组，管理层相信，“本次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任。”
昨天，上海市食药监局副局长顾振华表示：“我们经过约谈、调查，发现上海福喜公司的一些违法行为，并非某个人的行为，而是公司有组织的一个安排，所以我们初步暂定这么一个结论。对于这些所谓的过期食品的处置，公司有一套相应的制度，有相应的记录，所谓的制度也好、记录也好，都是与我国法律法规相违背的。”
上海福喜质量部经理在被约谈时也曾明确表示，对于过期原料的使用，公司多年来的政策一贯如此，且“问题操作”由高层直接指使，并称这样的行为至少厂长以上的同意才能实施，像“牛肉饼”这种一直有生产的产品可以直接添加次品材料。
三问福喜
核实身份需要1个多小时？
执法人员20日晚间过来时，穿着制服，开着执法车，拿着执法证，为什么保安要阻拦一个多小时？
福喜投资方、欧喜投资中国区深加工部总经理杨立群解释称，那时正好是周末的晚上，保安看到这事后汇报给当时不在场的公司领导，但只说是现场来了很多媒体，因此公司决定：状况还不清楚，如果是媒体朋友的话，暂时不要进去。“当我们知道了是政府执法人员的时候，就立刻放行了，这里面的确有一个时间差。”让人难以信服的是，在现代通讯技术如此发达的时代，面对手持执法证、开着执法车、身穿制服的执法人员，核实到访的究竟是“媒体记者”还是“执法人员”，居然需要1个多小时的时间？
你们核查问题原料了吗？
“对于媒体曝光的使用过期食品原料等情况，这件事情你们核查了吗？”
“拿你们的质量管理体系，和记者反映的、看到的、拍到的照片相对照，哪些是违反了你们原来规定的？”
杨立群称，公司有着明确严格的管理体系，正在深度挖掘执行过程中的精准性和全面性。大的食品管理体系框架文件是全面的，需要特别关注在执行过程中的偏差出现在哪里。
这种说法，阎祖强表示不能接受。“企业应该是以诚信为底，以法律为中心。违反了法律、制度和公司原有的质量管理体系，都不可原谅，用纠偏和精准度都不能接受。”
阎祖强要求企业调查组提交书面报告，依法配合上海市食药监局的调查，不得隐匿和销毁证据，不得掩盖事实，不得篡改生产记录、档案、过程，如果一经发现有上述等行为，将严肃依法加重处理。
福喜如何承担全部责任？
前天，福喜公司称，集团对近期东方卫视关于其子公司福喜上海食品有限公司产品的报道高度重视，已第一时间直接接管此事。公司已成立调查小组，全力配合调查，并同步进行内部调查，福喜集团将对公众披露调查结果，“集团管理层相信，本次事件是一起个体事件，集团愿为整个事件承担全部责任，并将迅速彻底采取适当行动。”
上海食药监局表示，截至22日16时，仍然没有收到来自福喜公司内部调查组的调查报告，或者公司对这些质疑的结论和意见。
本版稿件除署名外据新华社
互动>
中式快餐机会来了
昨日，重庆晨报官方微博针对“臭肉”事件后洋快餐生意依然火爆的情况与网友互动。
悲观派：哪里都难说安全
远方的那一片蓝天：没被曝光的就安全？
General瓶子：呵呵，洋快餐还有人查，其他餐厅呢？
乐观派：中式快餐机会来了
SoulRamble：乡村基可以顺势崛起了。鱼鱼子其实很虚弱：吃，为什么不吃，最严不过此时，隔段时间风头过去搞不好又来了，想吃新鲜的快趁早。
强硬派：不去洋快餐
吴九光：中国人，能不能别吃这些洋垃圾了，让它关门吧。
青田砚：从来不吃肯德基！
木子Chi：反正我是不会再去了。
疑惑派：怎么还有人去吃
重庆中融传媒：说句不好听的，就是贱，人家就知道，就算出各种问题中国人还是会去吃的，反正已经百毒不侵了……
飞机飞哇飞：我昨天看到好多人还要排队去买，都不晓得啷个想的！
JerryCC廖：为什么不停业整顿？
各地查处福喜“黑心肉”逾千吨必胜客、麦当劳最受伤
随着媒体曝光上海福喜食品有限公司（下称“上海福喜”）“黑心肉”事件的发酵，下游的一系列洋快餐也遭到“黑心肉”冲击波的波及。《第一财经日报》记者昨日从全国各地食药监局了解到，目前各地查处的“黑心肉”已经超过千吨，主要为供应必胜客及麦当劳的产品。
昨日，上海市食品药品监管局和上海市公安局等公布对事件的初步调查时表示，上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为。北京志霖律师事务所副主任赵占领对《第一财经日报》记者表示，根据现行的《中华人民共和国食品安全法》，销售过期食品的，将处以货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的将被吊销许可证。
多地急封存“黑心肉”
最受伤的还是两大洋快餐巨头，《第一财经日报》记者统计发现，目前各地食药监局公布被查封的多是必胜客与麦当劳的产品。目前洋快餐当中，麦当劳、肯德基、必胜客、德克士均承认上海福喜为其现行的供应商，并承诺整改。其中，肯德基也已对外表示：“除福建少数餐厅外，其他所有餐厅均未使用福喜原料。”
上海市食药监局昨日公布，目前麦当劳已封存产品4500余箱；必胜客已封存调味牛肉类产品500余箱，并对福喜公司原料仓库、成品仓库中被封存的160吨原料和1107吨成品全面清点，查实涉及问题产品批次为5个，共5108箱。上海市新闻发言人徐威昨日表示，麦当劳、必胜客等九家企业已经封存福喜公司产品约100吨。在广东，必胜客被封存了上海福喜生产的4种产品，共计13吨，其他各餐厅封存的数量仍在统计中。广东省食药监局21、22日共计查封控制14480.8公斤。北京顺义区天竺食药监所则发现麦当劳、汉堡王两家企业的4个餐厅有部分原材料由福喜公司提供。
此外，根据目前各地食药监局公告的情况，青岛市食药监局封存了上海福喜涉嫌“问题原料”373箱，其中必胜客276箱、麦当劳97箱；浙江麦当劳、必胜客封存48吨上海福喜问题食品；福建省食药监局封存必胜客及麦当劳购入的上海福喜产品，其中必胜客封存了616.5袋；合肥市则封存了必胜客共1000多袋牛排，当地麦当劳有七八个品种从上海福喜配送，当地政府部门责令立即封存并停止使用；湖北也封存逾万公斤涉嫌问题食品。据此统计，各地封存上海福喜产品已超过1400吨。
受此消息影响，肯德基的母公司百胜集团（YUM.NYSE）股价周一大跌4.25%，市值蒸发近15亿美元，麦当劳（MCD.NYSE）股价下跌1.45%，跌幅均超过大盘。值得关注的是，百胜餐饮在华才刚刚从“速成鸡”风波中缓过气来，其公布的第二季度财报显示，第二季度净利润为3.34亿美元，同比增长19%，好于去年同期，肯德基在华销量反弹。
同时受到事件波及的可能还有同类的生产企业，大成食品活禽及肉品事业部资深副总裁李景辉对《第一财经日报》记者表示：“事件会对行业有影响，但事件过后对行业、消费者都是好事。”
福喜有组织实施违法经营行为
在上海，上海市委书记韩正已对事件做出批示，对食品安全事件必须“零容忍”。根据上海市食药监局昨日通报查处的最新情况，目前“执法人员紧急约谈了福喜公司投资方欧喜投资（中国）有限公司负责人，明确要求：提供有关原料来源、生产加工、质量控制、销售去向等相关记录，召回福喜公司涉案食品，全面配合调查”。
据记者了解，昨日上海市食药监局局长闫祖强等已约谈福喜集团中国区深加工事业部总经理杨立群。杨立群表示，集团初步调查认为企业有严格管理体系，正在寻找执行过程中的偏差。但对此答复，闫祖强当即表示不认可。
昨日傍晚，央视消息称，上海市食药监局和上海市公安局等初步调查结果显示，上海福喜涉嫌有组织实施违法生产经营行为，基本锁定主要涉案食品，分别为6月18日、30日用过期原料加工的麦乐鸡、烟熏风味肉饼及霉变牛肉加工的小牛排。
虽然现在无法判断该公司即将受到的处罚金额，但赵占领对记者表示，现有《食品安全法》明令禁止“经营超过保质期的食品”。违反者将被没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的物品。其中，违法生产经营的食品货值金额1万元以上的，将被并处货值金额5倍以上10倍以下罚款，情节严重的将被吊销许可证。资料显示，2013年，我国食品工业总产值达到10万亿元，成为全球最活跃的市场。中国农业大学食品学院教授朱毅接受媒体采访时表示，食品安全的监管难题在很多国家都客观存在，但“洼地效应”让国际食品企业有了可乘之机，“在一个国家或者地区的食品安全监管力度和水平都比周边地方相对落后的时候，那些食品安全的问题往往容易在这个地方高发。这一次福喜事件给大家敲响了一个警钟，让监管者、消费者、生产者知道，大的不一定是好的，洋的不一定就是安全的。”
朱毅还称，食品安全监管需要组合拳，大幅度提高不法犯罪分子的违法成本，加强食品追溯的过程监管，末端监控关口前移等。“市场监督的抽样检查现在是我们国家食品安全监管的重点，不过很被动。如果能够监管前移，把监管重心放到源头，从原料开始管起，就可以达到最好的效果。像在英国，甚至会把过期的肉拿去发电，消费者明明白白知道那些过期的肉都去到哪了。中国在这方面可能还属于监管盲区，不知道这些过期的肉有多大的量、去到哪里了。”
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