闻着改革开放的气息，麦当劳叔叔、肯德基爷爷打包了西式的食物、生活方式、价值观念，推开中国大陆的门。20多年间，他们在中国遭遇从文化象征到平民“加油站”的身份转变，迎接中国社会剧变的冲击。如今，洋快餐的身上满是中国印记。
1987年11月12日，美国快餐公司肯德基中国的第一家餐厅在北京前门开业。与如今“遍地开花”开花不同，当时的中国并没有“快餐”这一概念。陌生的食物、明亮的环境及排队取餐的服务方式给人们带来了全新的体验。许多人现在仍对第一次吃汉堡套餐怀有深刻记忆，而那个时候一个套餐的花费，就相当于工薪阶层一个月工资的三分之一。图为1989年，北京前门，肯德基餐厅。
紧随其后，世界第一快餐巨头麦当劳也于1990年在深圳开设了其在中国的首家餐厅。一前一后，同样体现在他们进驻地级市、推出本土化食谱、开放单点加盟的决策上----肯德基更激进，麦当劳更保守。在这种竞争中，麦当劳肯德基在中国“遍地开花”。
许多人都记得第一口汉堡与番茄酱,那是与中国传统食物截然不同的味道。占领了一线城市后，洋快餐们开始进军中国二三线城市。所到之处，都会掀起关于“顽固的中国胃能不能接受”的质疑和讨论。然而，比质疑更多的是好奇，比好奇更多的是尝试。
第一批全方位感受洋快餐魅力的是中国城市青少年，他们在洋快餐进驻中国前，便被美国影视里的现代生活方式吸引。许多80后、90后年轻人都能回忆起在快餐店做功课、同学聚会、生日宴请的人生片段。
第一批全方位感受洋快餐魅力的是中国城市青少年，他们在洋快餐进驻中国前，便被美国影视里的现代生活方式吸引。许多80后、90后年轻人都能回忆起在快餐店做功课、同学聚会、生日宴请的人生片段。
嗅觉敏锐的洋快餐们为最大限度地吸引年轻顾客，还曾大力推广专属玩具，在餐厅开辟有了专区。在许多中国儿童眼里，快餐厅同时意味着游乐场。
某种程度上，拥有第一家洋快餐店的时间早晚以及餐厅数量，意味着一个城市的开放和发达程度，意味着一个地段的繁华程度。图为1994年，北京王府井一家麦当劳餐厅。
洋快餐丰富了中国人的口味，也改变了中国人的就餐习惯；同时，他也被中国改变着----在西方国家，快餐厅的就餐方式通常是快取快食快走；但在中国，快餐厅舒适的环境、干净的厕所，使洋快餐们承担了公厕、“广场”等公共设施的功能。
一份社会学报告称，麦当劳、肯德基是外来务工青年融入城市生活的“中转站”----农村的年轻人可以在快餐厅获得平等的消费体验，可以在此观察城市人的穿着打扮，从而加速从文化到心理层面的身份认同。尽管一次快餐价格不菲，尽管从农村到城市的身份认同是一个漫长的过程，第一次的洋快餐体验，对于许多年轻人来说是某种仪式。
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