中国是百胜餐饮集团旗下肯德基的最大市场，但受食品丑闻影响，该公司销售自7月以来一直呈现放缓，同样的情况也发生在了麦当劳，这也促使百胜周二第二次下调今年的利润预期，并迫使百盛决定向中国消费者开放其在中国逾1000家连锁店的厨房和两家供应商。
面对中国食客对快餐连锁店食品安全的担忧，肯德基已明确向消费者表示：请来看看我们的厨房！
为此，肯德基店内桌上的垫子上也更换了新的广告词，“肯德基食物怎么样?鸡肉安全吗?餐馆卫生吗?你能亲自参观我们的养鸡场，也能在肯德基餐厅现场解开疑惑，然后再决定我们的食物是否安全!”
本月，在上海的肯德基餐厅经理已开始向顾客展示员工在厨房的工作流程，但不允许参观者使用手机拍照、录制视频和录音。
中国国家新闻机构新华社报道称，这一参观项目始于2013年7月。
对此，位于美国的百胜集团发言人在一封电子邮件中称，肯德基多年来一直在全球不同的市场推行参观厨房项目，已向消费者展示其鸡肉的卫生安全性。
在中国,食品安全已成为了一个最为敏感的话题，营销专家表示，想要重新获得中国消费者的信任不是一件容易的事。《十亿客户》一书作者、安可顾问有限公司大中华区公共事务主管詹姆斯・麦格雷戈表示，因为中国消费者的生活中到处可见伪劣虚假食品，蜂蜜不是蜂蜜，酒不是酒，他们现在不相信一切。
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