由古天乐、李若彤领衔主演的1995年TVB版《神雕侠侣》一直是众多80后心中的经典，片中的李莫愁阴险毒辣却不失深情，让观众印象深刻，而饰演李莫愁的演员雪梨也因此被观众记住。虽然在荧幕上总是饰演毒辣的女人，雪梨本身却是一位为情伤透的痴情女子。15岁入行后就跟张国荣谈恋爱，17岁时死心塌地爱上了打星徐少强（周星驰《苏乞儿》里的大坏蛋就是他），为他生下一儿一女，却断送了大好的演员前程，婚姻没有保住，再回娱乐圈只能演二三线。
雪梨艺名来自英文名Shirley，原名严惠明，是另一名知名港星米雪（Michelle，原名严惠玲）的亲妹妹，家中兄弟姐妹共9人，米雪排行第4，是大女儿，雪梨排行第8，是最小的女儿。在未婚生子之前，雪梨是当时香港娱乐圈最有潜力的女明星之一，但是，因为未婚生子，雪梨一下感受到了娱乐圈的残酷。
她又一线跌入二三线，只能演些配角，95年的李莫愁，让人们又重新看到了她。97年，她再次演了个狠毒夫人，《天龙八部》里的马夫人康敏，当初跟她演情侣档的黄日华，如今还是男一号，她却沦为了女配角，只是，这一次，她还是很出彩，马夫人的媚、狠、苦，都被她演得入木三分。
如今她已息影，专心照顾一对儿女。儿子徐伟栋开始走父亲打星的路，女儿徐颖堃曾是华裔小姐冠军，都还只是娱乐圈的超级新人。单亲妈妈带大孩子不容易，所幸一双儿女不但关系亲密，而且对她这位妈妈也是疼爱有嘉，不时在微博里晒出和妈妈的亲密照片。
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