咖啡的历史也许大家或多或少听过，您是否知晓，咖啡因是谁发现的呢？咖啡因是因为歌德而发现的。歌德？就是那位著名的德国诗人、作家、人道主义者、剧作家、政治家及理论家歌德！咦？你一定会觉得奇怪，难道他也是一个化学家？
咖啡
诗人歌德的咖啡情迷
啡因当然不是歌德直接发现的，但这位热爱喝咖啡的大学者歌德，对于喝了咖啡之后的身体及精神变化很感兴趣。他想知道到底在这个黑色的饮料中，藏着什么样的物质，可以让他喝了之后变得多情？写诗灵感更丰沛？而且不喝咖啡就像生活缺少了什么？
刚好当时德国有一位年轻的化学家龙格（Friedrich Ferdinand Runge）正在做颠茄类食物（具天然高酸性的植物）的化学研究，而咖啡正是他想做的实验之一，歌德一听大喜，便鼓励龙格好好研究咖啡一番。
在几个月后，龙格由咖啡中提炼出生物碱（也就是咖啡因，后来医学研究发现可以刺激人的神经，产生迷醉兴奋感），这大概解释了歌德为何喝了咖啡会特别心情畅快、想谈恋爱，或是创作灵感突然变丰富吧？歌德为了答谢龙格的大发现，特别致赠了一大箱的咖啡豆，这在当时可是价值不菲呀！
音乐家巴哈促成佳缘
大作曲家巴哈也是无咖啡不欢的创作者之一。他在1729年接下大学音乐社团的主席一职，每周五、六晚上在莱比锡的一家咖啡馆中，指导演出由社友所写作的音乐。因为音乐社团的创作有时比教堂音乐来得自由轻松一些，于是巴哈在1734年写过一首作品编号BWV211的《咖啡清唱剧》，就是在描写一个酗咖啡的少女想出嫁，而少女的父亲要求少女在爱人和咖啡中择一，不然就休想投奔爱人怀抱的一出喜歌剧。当时这出喜歌剧让咖啡馆老板乐不可支，既为他的咖啡饮品带来正面的社会形象，又吸引了许多爱喝咖啡的顾客。虽然当时也有不少人劝巴哈少喝咖啡，认为这个饮料对健康无益，而巴哈却为自己的咖啡瘾挺身而出，甚至安排剧终时，聪明的少女如愿嫁给心爱的人，并在婚约中明订，老爸、老公都不能限制她，继续酗咖啡。
贝多芬独创数豆方法
还有大名鼎鼎的音乐家贝多芬也非常爱喝咖啡。当时咖啡的滤泡方式还未将滤泡量标准化，贝多芬为求每回喝咖啡都能喝到他个人喜欢的浓淡，就自己定了每杯咖啡要有60颗咖啡豆的计算法。
聪明的贝多芬真的对咖啡的风味很有心得，因为60颗咖啡豆正好约为8公克的咖啡。但是有时也会闪失，如果60颗咖啡豆的大小差太多，泡出来的咖啡风味也不同哟！而为了喝咖啡，贝多芬愿意不厌其烦地为每杯咖啡，数60颗咖啡豆。贝多芬的数豆方法，真是艺术家独具的思考方式，也很有个人风格，就像他的音乐一样，让我非常喜欢。
评论 (0)