辣味豇豆

辣味豇豆---让人胃口大开的美味佐粥小菜。喜辣的朋友可以试试，绝对不会失望。

主要材料：豇豆300克、青辣椒1个、红辣椒1个、野山椒适量、剁椒1汤匙、大蒜1瓣、香葱2根。

主要调料：盐适量、生抽适量、香油几滴、色拉油适量。

制作过程：

1、豇豆清洗干净，摘去两端，切成小段，青辣椒1个、红辣椒1个。

2、锅中水烧开，放入豇豆焯水。

3、辣椒切小块、野山椒切小段、大蒜切碎、香葱切碎、剁椒1汤匙。

4、焯好水的豇豆立即用清水过凉，沥干水分。

5、平底锅烧热放适量色拉油，油热放入大蒜、野山椒、剁椒爆香。

6、放入豇豆、辣椒翻炒均匀，炒至辣椒断生。

7、加入盐、生抽调味、几滴香油增香。放入葱碎翻炒均匀即成。

8、成品图。

小贴士：

1、豇豆焯好水立即用清水过凉才能保持翠绿颜色。

2、豇豆已焯熟，大火快炒即可。

3、剁椒、生抽都有咸度，盐的用量要调整好。

4、根据个人口味，剁椒的量适当增减。