美国人将饮茶称为“生化旅程”，英国民众对此呵呵哒。
在欧洲，法国的“国饮”是葡萄酒，德国的“国饮”是啤酒，而英国的“国饮”却是与中国相似的茶品。英国人在日常生活中不可一日无茶，茶对他们来说不仅是种饮品，更是英国文化的缩影。
美国即将出版科学泡茶手册。
美国即将出版一本关于泡茶的指导手册，并称英国已经失去了世界茶饮的权威地位。这本即将发行的出版物名为《如何泡茶：叶片后 的科学》（How to Make Tea： The Science behind the Leaf），书中将饮茶称为一场“生化旅程”和“可口的水溶剂”，并宣称北美将迎来“茶文化”的兴起，英国民众对此表示呵呵哒。
什么是好茶？100个英国人能给出50种答案
以茶开始每一天，以茶结束每一天，“茶来茶去”已成为英国人雷打不动的作息规律。英国政府曾发起一项民意调查，评选民众心中最能代表英国文化的事物，“一杯茶”荣登榜首。据统计，英国人每天大约喝掉1亿6500万杯茶，杯子连起来可绕地球半圈哦。
英国人饮茶始于17世纪中期，1662年葡萄牙凯瑟琳公主嫁给英查理二世，视茶为健美饮料，而被人称为“饮茶皇后”。自此，茶在英国便成为了身份的 象征，茶盒被锁起来，钥匙由女主人保管，只有在宴会待客时才能饮用。到19世纪时，茶叶才在英国逐渐普及，成为了许多英国人日常生活的一部分。
如今，下午茶仍然是大多数英国人每日的必修课。“当时钟敲响四下，世上的一切瞬间为茶而停。”这句传唱了不知多少年的英国民谣，仍然会让听者感到此 言不虚。为方便员工喝下午茶，英国的大小公司都为员工准备了电茶壶、茶杯、茶叶和牛奶，大机关和大企业一般都有饮茶室。在他们看来，喝下午茶是一项神圣不 可侵犯的权利。
英国茶叶与熬煮协会（UK Tea And Infustion）主管比尔戈尔曼（Bill Gorman）表示，“问100个英国人什么是好茶，你可能会得到50个不同的答案。我的办公室可以说是英国茶业的中心，不过即便是在这里，你依然能发现 不同的泡茶方法。我喜欢把茶包泡4-5分钟，但我同事却只泡30秒。”
如今英国人的饮茶方式也有所改变。省时省事的袋泡茶越来越受到人们的欢迎，选择到快餐饮食店而不是到茶馆喝茶的英国人越来越多。受此影响，越来越多的茶馆被快餐饮食店挤掉。尽管时代变了，喝茶的形式变了，但英国人对茶的酷爱却一如既往。
喜欢归喜欢 但是英国人越来越不会泡茶？
精致的英国茶具逐渐如今被弃在一旁
美国即将出版的泡茶指南将一杯好茶形容为“优雅的浸泡，是香气的幽灵在你的味蕾上游走”。
比尔戈尔曼称，不知英国民众会对这样的描述作何感想，不过他认为英国的某些饮茶者对如何泡茶并没有正确的理解。
报道称，泡茶时茶包应至少浸泡2分钟，而80%的人并不会等这么长时间。研究者对1000位英国人展开调查，发现他们喝早茶时，一般不遵循传统加糖的方式，而且通常是倒在马克杯里喝。
英国伦敦大学学院（University College London）教授马克米奥多尼克（Mark Miodownik）说，“英国人根本不会泡茶！至少他们不知道怎么正确地泡茶。为了图方便，他们通常不会让茶包浸泡足够时间，因此也就无法发挥应有的香 气。现在用茶壶的人越来越少，喝茶的器具也很重要，会对味道产生影响。”
此前，中新网曾报道，2014年美国的茶叶进口量首次超越了英国。在过去10年里，英国茶叶进口量下降了近20%，越来越多的英国人开始转向饮用咖啡。
与英国相反的趋势正在中国市场悄悄发生。据统计，在2014年所做的系列分茶类调查中，消费群体最大、也是最重要的变化是：越来越多的年轻人加入了饮茶行列。从神农时期至今，中国茶文化的历史已有5000余年，在厚重的历史帷幕后，中国静静地看着英美争论到底谁更会泡茶。
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