研究 吃辛辣食物有助延年益寿

研究人员今天表示，在涵盖数十万中国大陆民众的研究发现，吃辛辣食物，特别是生辣椒，有助降低死亡风险。

法新社报导，不过研究人员谨慎表示，对于辛辣饮食的益处还无法太早下结论，唿吁展开进一步研究，或许能「更新饮食建议」。

研究人员蒐集大陆49万名30岁至79岁民众的饮食数据，登记时间为2004年至2008年，平均追踪健康情形7 年。这段期间的死亡人数约2万出头。

研究发表于「英国医学期刊」（The BMJ）。

研究声明说：「和每週吃不到1次辛辣食物的受试者相比，每週摄取1到2天的族群死亡风险少了10%。」

此外，和每週吃不到1次辛辣食物的人相比，几乎每天吃辣的人，死亡风险相对少了14%。

研究发现这项关连性同时适用于男女，且在不饮酒的人身上效果更是明显。

根据中国医学科学院领导的研究团队，生辣椒与干辣椒是最常见的香料，且使用的辣味香料愈广，降低的死亡风险就更为明显。

辣椒有助延年益寿的答案，或许在于辣椒素，过去研究发现，这种成分有抗肥胖、抗氧化、抗发炎与抗癌的特性。