凉拌秋葵金针菇

一道夏日凉菜，能在你感觉有些腻的时候，随时出现，让你恢复“生机活力“噢。

原料：金针菇50克

秋葵5根

红椒40克

腰果10粒

蚝油5克

醋4克

香油2克

糖少许

盐适量

味精少许

蒜2瓣

步骤：

1、准备好原料：秋葵、金针菇、腰果（事先烤熟的）、红椒、蒜（忘拍）。

2、金针菇切去根部用开水焯一下过凉水后切成二段，秋葵焯水后也过凉开水切成小段，红椒切丝。

3、蒜瓣拍扁后切碎。

4、将蒜碎、秋葵、金针菇、红椒，放入搅拌盆中，加入蚝油、盐、醋、糖、味精、香油拌匀。

5、盛盘后撒上腰果。

小提示：喜欢吃辣的可以加辣椒油。腰果我是事先用烤箱烤熟后密封保存，随吃随取。