醋溜苜蓿

醋溜苜蓿，是一道清真菜肴，

羊肉和鸡蛋，加上料汁的烹制，鲜香下饭的好菜。

用“九三”牌玉米胚芽油烹制，

含有独特的玉米的清香，

适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。

原料：羊里脊肉100克 鸡蛋2个葱花10克 姜片10克 蒜瓣 3瓣 料酒1小勺

生抽 2小勺 香醋3小勺 白糖 半小勺 干淀粉（拌肉用）10克

干淀粉（碗汁用） 1小勺 食盐 3克 玉米胚芽油 15克

制作：

1、准备原料；

2、将羊肉顶刀切片；

3、将羊肉片放在料理容器里，放入料酒、干淀粉、20克蛋液、玉米胚芽油抓拌均匀备用；

4、准备碗汁：取一小碗倒入生抽2小勺、香醋3小勺、白糖半小勺、干淀粉1小勺、水3小勺、蒜末调拌均匀备用；

5、炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温6成热放入打散的蛋液，炒散后称出备用；

6、炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入拌好的羊肉片，炒散后称出备用；

7、炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜丝炒香；

8、再倒入煸炒过的羊肉片、鸡蛋，淋上碗汁，翻炒调味即可。