尚有个多月便是中秋节，本报检视已上市的六大品牌双黄白莲蓉月饼及两款奶黄月饼，结果发现有高层参与「降低食物中盐和糖委员会」的美心集团，旗下的美心及东海堂月饼糖量不跌反升，其中美心双黄白莲蓉月饼糖量较去年升了13.6%，每100克含32.4克糖，吃一个如同吃下12粒方糖，超出世卫建议吃糖上限1.4倍。「降低食物中盐和糖委员会」主席陈智思回应，市民未必接受月饼味道大改，目标是逐步减糖，业界加入该会是共同商讨，但不会要求委员答应减盐减糖才加入委员会。
明报记者 邱雅錡
本报近日检视了荣华、美心、东海堂、奇华、圣安娜、恆香等6大品牌的双黄白莲蓉月饼，及两款奶黄月饼的营养标籤，并与去年同一产品标籤比较（见表），结果显示半数属高糖、高脂及高饱和脂肪的「三高月饼」，在双黄月饼中，最高糖及最高饱和脂肪的荣华，每100克月饼含34.3克糖及5.8克饱和脂肪。
美心双黄白莲蓉等同12粒方糖
另外，今年美心及东海堂双黄白莲蓉月饼的糖量，较去年的标示增加了13.6％及3.8％，每100克分别含糖32.4克及29.6克，吃一个185克美心月饼，摄取糖量达60克，即如12粒方糖，较世卫较严谨的摄取糖量上限建议（每日最多25克）高出1.4倍。但这两款月饼钠量减了8.8%。
热量方面，双黄白莲蓉以东海堂最高，每100克有428千卡，据营养师推算，120磅的成人吃一个（185克）该款月饼，要跑两小时才能消耗所摄取热量。
荣华回应表示，月饼製作工艺是以浓度较高的糖浆製饼皮，白莲蓉须加入一定分量砂糖及油，才令白莲蓉有独特清香及嫰滑口感，蛋黄更不可缺少。荣华称，已推低糖月饼多年，会研究减糖及饱和脂肪可行方桉。
美心：沿用去年製方没加糖
该会负责向食物及卫生局长提供减盐和减糖建议。对于该集团旗下的美心及东海堂月饼糖量增加，美心集团表示，两款月饼均沿用去年的製方，没有加糖，相信成分含量因本年相关食材而
有轻微调整。此外，该公司有研究较低糖、低钠选择，供应低糖系列已10多年。
恆香回覆称，白莲蓉月饼以莲子生产，如糖分不足会影响其黏性。奇华表示有推低糖月饼。圣安娜至截稿前无回覆。
陈智思：业界以个人身分入会
降低食物中盐和糖委员会主席陈智思表示，如月饼味道突然大改，市民未必接受，目标是逐步减糖，「不会吃出分别」。他说，业界是以个人身分加入委员会，可共同商讨方桉，但不会要求委员答应减盐减糖才加入委员会。
他说，委员会目前分成3个小组，分别商讨生产商如何减少产品中的盐和糖含量、如何减少市民的摄取量及宣传方法，希望在国际专家小组明年初来港时提出建议及交流。
香港营养学会会长张智良认为，市民选月饼时对高糖、高脂等的关注不算高，否则低糖月饼销量应高于传统月饼，因此製造商未着力减糖、减脂。他建议业界研究不太影响口味的月饼减糖配方，市民亦可透过营养标籤选择。
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