这道家常菜，让人流口水啊
这是一道很有味的家常菜，端盘上桌前秘制香油足矣秒杀食客味蕾。五常之行厨艺PK夜，这道菜也在大圆桌上，做法简单，省时省力，食材随处可取，茄子君的另一种烹饪妙法。
五味|香菜、蒜头、生姜、花椒、干辣椒
非传统的中菜，在小家庭烹饪时，可以根据地域性的不同选择做适当的改良，把握基本原则不变的前提下做自家更喜爱的口味。其中五味，可加不可减。若是你因不喜香菜，想要将其剔除，劝你一句，别这样做。一味香料自有它天生而来的独特气息，缺少一味其中滋味大有变化，美味也会减分，失去了菜肴该有的“脾气”。五味也可指，酸甜苦辣咸，也可是细小香料中的单味结合体，食物融合带来的香气，比单独呈现出的一种气
息来的更为浓烈，亲和、惹人喜爱。五味，融入小葱、香叶、肉桂、洋葱、鲜辣椒，演变为六味、七味、乃至十味。自然界食材的彼此相容可以创造出更为奇特的味觉体验，一道家常菜肴，适合自己的才是最好的味道！
【五味茄子】（2-4人份）
主料|
杭茄 5根
香菜 1根
小葱 1根
大蒜 3瓣
鲜辣椒 2根
香油|
香菜 2根
小葱 2根
大蒜 3瓣
生姜 2片
花椒 5g
干辣椒 5颗
混合香油80ml（香油四成、花生油六成）
调料|
糖 5g
盐 3-5g
生抽 10g
香醋 10g
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