电饭锅版蛋糕

用电饭煲做蛋糕我还是第一次，这次新进的智能电饭煲有这项功能，想想不妨试试。用戚风蛋糕的方法做的，做出来口感还不错。

因为我设定的时间比较短，所以颜色看上去没有那么重，下次再做时间应该再长一些但不影响口感。

这个蛋糕我用了九三非转基因玉米油做的，吃起来没有那么腻，糖的量我也相应的减了一些，用这个蛋糕做早点，再配上一杯牛奶。

害怕胖的朋友也可以零负担的吃了，假如家里没有烤箱，有电饭锅就可以照着做蛋糕了。

【材料】

低筋面粉120克，鸡蛋4个，白糖50克，玉米油30克，鲜牛奶50克，泡打粉1克，柠檬汁2滴

【做法】

1、准备材料。

2、将蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、砂糖搅拌均匀。

3、蛋黄中加入加入植物油搅拌均匀。

4、低粉过筛加入蛋黄中。

5、搅拌均匀如图。

6、蛋白放入干净无水无油的盆中。

7、加入柠檬汁打发蛋白至大泡泡状。

8、分三次加入砂糖打发至干性。

9、将三分之一的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，用翻拌方法从底翻向面，翻拌均匀。

10、再加入三分之一蛋白霜用同样的方法翻拌均匀。

11、拌好全部倒入剩余的蛋白霜里。

12、继续翻拌到蛋白蛋黄糊均匀。

13、电饭煲底部涂适量的油。

14、将面糊倒入锅中，抹平震动两下，抖出大气泡。

15、锅盖合上，设定蛋糕档，是设定时间，就可安心等待啦。

16、蛋糕出锅了。

【贴士】

1、蛋白一定要打发至干性。

2、要用翻拌不可以用搅拌。

3、各家的电饭煲功率不同，时间根据自家的电饭煲设定。