好久没吃凉拌面，今天早上心血来潮的做了吃，肉丝可以用猪肉，也可以用鸡肉，味道都很不错，搭配牛奶和八宝粥及水果，就营养齐全了。
材料：黄瓜、胡萝卜、熟肉丝、细面、姜、熟油炸花生各适量；
调料：酱油、香醋、味精、芝麻油、红油辣椒、色拉油、蒜末、葱花各适量；
准备工作：
A。肉焯烫去掉血水后，另用清水加1汤匙料酒、2片姜煮熟，捞出放凉，切丝备用；
B。花生用油炸熟备用；
C。胡萝卜、黄瓜切丝，胡萝卜用少许盐腌制后用清水淘净滤水备用；
1。煮锅中水烧开，下入细面煮熟（不硬芯即可）；
2。用漏网滤干水分；
3。盘中倒少许色拉油，将滤干水的细面倒入，用竹筷挑散；
4。加入各种调料即可；
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