总所周知，红烧肉也是毛泽东的至爱。据称，当年毛泽东打了打胜仗以后，特别点名要吃碗红烧肉，补补脑子。而毛泽东的嫡亲孙子毛新宇透露，他也爱吃红烧肉，为的是“想再聪明一些。”
红烧肉
除了因为职务需要不得不抛头露面，毛新宇一般情况下都是很低调地在北京西山生活。在祖父毛泽东的光环下，毛新宇的一举一动都可能成为舆论调侃的对象。作为人民解放军最年轻的少将，主修他爷爷的所谓光辉思想，曾提出了许多语不惊人死不休的奇谈怪论。
据称，有个别媒体曾别有用心地去问一些五花八门的偏门问题，而每每这时，毛新宇一般都会热心地接受采访，耐心讲述自己的故事和观点。
胖乎乎的毛新宇非常喜欢吃红烧肉，为的是“想再聪明一些。”但母亲邵华却常常拦着不让他多吃。
1947年，人民解放军在沙家店战役中，打了个大胜仗，俘敌6,000余人。已经三天两夜没睡觉的毛泽东，对卫士长李银桥说：“这段时间用脑太多。你想想办法，帮我搞碗红烧肉，要肥的，补补脑子。”
随即，李银桥将此事告诉炊事员高经文。高经文精心烹制的红烧肉，色泽红润，肥而不腻。毛泽东深深吸吮红烧肉特有的香味，情不自禁地赞叹：“啊，好香！”
从此，身边工作人员都知道，毛泽东爱吃红烧肉。每逢大的战役或毛泽东连续工作几昼夜时，身边工作人员就想办法给毛泽东搞到一碗红烧肉。每次，毛泽东都很有食欲。
1949年，济南解放。毛泽东非常高兴，手里挥动着攻克济南的电报，将胜利的消息告诉卫士们。一个卫士调皮地将打胜仗与红烧肉联系起来：“主席吃了红烧肉，指挥打仗没有不赢的。”毛泽东听了，哈哈大笑：“红烧肉就是补脑子嘛！”
毛泽东的厨师做红烧肉比较讲究，猪的大小，猪肉部位的选择，都有一定的标准。其做法是：首先把鲜猪肉切成小块放到锅里炒，直到被煎出了油，再放上盐、味精、酱油、辣椒粉等作料，烧出来的肉，色、香、味俱佳，肥而不腻、鲜美爽口。
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