所谓: 大俗，大雅。
大俗即是大雅，大雅即是大俗，烹饪也是如斯。
这道菜肴，用大俗之物五花肉，佐以大雅之物红酒，小火慢炖，大火收汁，汤汁浓郁，酒香四溢，让人熏熏然……
材料：
主料
五花肉 (200克)，面筋 (400克)，千页豆腐 (200克)
辅料
红酒 (500ml)，耗油 (2勺)，盐 (适量)，糖 (2勺)，花椒 (5个)，大料 (1个)，桂皮 (1个)
准备材料，切块。
葱姜爆香，加入五花肉翻炒。
加入适量老抽提色，加入面筋。
倒入红酒，煮开后加入豆腐，小火慢炖。
加入调料调味，大火收汁。
完成！
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