“邀您共赏3亿5千万年的养生珍品。”9月24日上午，尽管细雨霏霏，张家界国家森林公园门票站广场却热闹非凡。全球首次以大鲵为主题的美食文化节正式拉开序幕，吸引几千名中外游客驻足观赏品尝。省政协原副主席、省湘菜产业促进会顾问李贻衡宣布开幕。
大鲵是与恐龙同时代的“地球纪念物”和珍贵“活化石”，张家界是中国大鲵主要原产地，从抢救性保护、人工繁育，到系列产品研发，张家界探索出一条成功的道路。特别是独特地域、土壤、水质、气候等条件，成就了“张家界大鲵”的优良品质，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特性，且肉质细嫩鲜美、风味独特，营养价值极高，被誉为“中国大鲵的上乘佳品”。
据湖南日报消息，近两年，张家界立志把“张家界大鲵”打造成继“世界自然遗产”之后的世界知名品牌，引导保护绿色生态环境，使大鲵养殖产业成为山区精准扶贫的支柱产业。目前，该市已年繁殖大鲵种苗40万尾以上，大鲵养殖规模达到120万尾；有驯养繁殖、经营利用企业230余家，研发相关系列产品102个；有大鲵旅游企业5家、大鲵生态保护精品旅游线路3条，“张家界大鲵”已成功申报中国第一个水生动物国家地理标志保护产品。力争到2017年，张家界大鲵养殖规模达到200万尾，综合产值达到50亿元，人均拥有1.2条娃娃鱼，人均产值达到3000元。
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