蒲棒羊肉

【蒲棒羊肉】

食材：羊肉馅200g、

辅料：韭菜适量、10根竹签、面包渣 适量

调料: 精盐、料酒、胡椒粉、色拉油、葱、姜、酱油

制作方法：

1、准备食材：羊肉馅、面包屑、葱、姜、韭菜、竹签

2、葱姜剁成末

3、肉馅中放入精盐、胡椒粉、料酒、葱姜末，酱油，搅拌上劲拌成肉馅

4、我这个用量共分成10份，取一份在两手之间来回摔打，再整理成如图的样子

5、把整理好的肉棒放在面包渣里均匀裹上面包渣

6、在中间插上一根竹签

7、做好的蒲棒生坯，要留出一段竹签做把

8、大勺里放入色拉油，4成热的时候就放入蒲棒生坯

9、中小火慢炸至完全成熟捞出摆盘，用韭菜叶点缀一下即可

小贴士：

1、制作蒲棒的时候，来回摔打，和做丸子的道理是一样的，把里面的空气摔出来，炸的时候不裂

2、油温不要太热的时候就下入蒲棒，既能保证炸熟，又能保持不糊

3、不喜欢吃羊肉的，也可以换成猪肉馅、鸡肉馅都可以