怀旧的葫芦丝

秋天农家院里长满了嫩绿的大肚葫芦，下面的图片可以清晰地告诉大家葫芦条的诞生：

之所以想把这个不起眼的葫芦条写出来，就是因为很多人不知道这个菜的存在，即便都是北方人也有很多人不知道，好奇的搜了下全网，这个菜的做法也只有一两个，这个带有着怀旧色彩的美味在那个食材供应疲乏的年代里曾经给百姓的餐桌上增添了不少的滋味，为填饱我们的肚皮做出了突出的贡献！

上做法，其实不难，但是味道真的不错！

1.葫芦条干事先用温水泡开，最好浸泡3个小时以上，然后焯水备用

2.焯过水的葫芦条干切成寸段，挤干水分备用

3.五花肉切片，葱姜切末

4.平底锅放少许油，放入五花肉煎至透明

5.放葱姜爆锅

6.放入葫芦条干翻炒

7.倒入酱油

8.倒入蚝油

9.倒入料酒翻炒

10.家少许冰糖翻炒上色

11.转到砂锅里，加水没过食材表面，大火烧开，转小火慢炖，加入干辣椒适量，五香粉，八角，花椒

12.中间加入泡好的粉条适量，小火炖至收汁即可

最后撒上葱花，开吃吧，葫芦条还可以跟鲶鱼一起炖，跟肉炖即是肉味，跟鱼炖即是鱼味，就是说这葫芦条是很容易吸收其他菜的味道滴，并且没有肉的肥腻，只留肉的香气，的确是很好的食材呀！