爽口菠菜塔

【爽口菠菜塔】

原料：菠菜280g，姜2片，蒜2瓣，葫萝卜1/4根

辅料：盐、糖、酱油、香油、香醋、植物油、白芝麻适量

做法：

1、菠菜去掉老叶，黄叶，洗净后，切长段；

2、姜、蒜都剁成茸；蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；葫萝卜切成细丝，葫萝卜是起点缀作用的，没有可以不用；

3、煮锅里倒入适量清水，调入盐，植物油烧开；

4、将菠菜放进锅里焯水；

5、菠菜颜色变成深绿色后，捞出，浸泡在凉开水里；

6、葫萝卜丝用同样的方法处理后，同菠菜混合；调入适量酱油；

7、再调入适量盐、糖、香油、醋；

8、放入蒜蓉，拌匀后，将菠菜段装进一个矮一点的杯子里，然后将杯子倒扣在盘里；

9、撒上姜茸，白芝麻即可。

碎碎念：

1、菠菜焯水可以去掉多余的叶酸；焯水后过凉水，可以保持它的色泽；

2、蒜做好是捣成蒜泥，姜擦成姜茸，这样味道会更好；