中国热播剧《琅琊榜》不仅捧红了一众角色,就连剧中出现的中式点心也成了剧迷们追捧的对象,例如榛子酥、太师饼等。

《琅琊榜》剧照(图片来源:新浪微博@一个大画渣)
榛子酥是《琅琊榜》中式点心里的热点,看着剧中人物一口一个地嚼着,剧迷们也直咽口水,巧手师傅们还把各种制作方法公布了出来。其实榛子酥的做法很简单,把榛子碾碎,或者在超市里买磨好的榛子粉,将糖粉、黄油、蛋黄、低粉揉成面团后再加入榛子碎仁,放在烤箱里就能烤出来了。
另一个太师饼,也叫茶花点心,是湖北省荆门的传统名点,有1,000多年的历史。它的做法稍微复杂一些,也极少有出售。
有些点心还是热腾腾的好吃。茯苓糕是最好的例子,作为闽南重要的一种点心,它基本是随机街边零售的。
眼下正是板栗城市的季节,刚出锅的板栗饼,外皮酥软,内里软糯;放凉以后,也可以放置好几天再食用。
除了以上提到的点心以外,还有众多闽南风味的点心,大多作为茶配的形式出现。马蹄酥、蒜蓉枝、馅饼、绿豆糕、菜脯饼、桔红糕、香脯糕、菜脯饼、莲宝饼、双润饼以及咸梅糕等等。其中,香脯糕比较少见,它是厦门龙海市传统的名牌糕点之一,具有浓郁的葱油香味、香甜可口。菜脯饼则是融合了闽南的菜脯在其中,类似饼干的外表。
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