黄米地瓜粥

现在的天儿特别冷，若早晚在餐中吃一碗热乎乎的米粥，热量马上会得到补充，身体很快就暖和起来。记得在电视节目中有专家说过，台湾人讲究每日一碗薯，地瓜、土豆、芋头、山药等等应该每天吃一点。

用地瓜和米类搭配做粥也是个不错的选择。我们这儿衡量粥煮好没有，标准是水和米融合不再界限分明就可以，用糯米很容易就能达到这个标准，不需要没完没了地煮。这款粥选用的是色泽金黄的黄糯米。不可小看这貌似简简单单的一碗粥，很是美艳香甜呢。

今儿天气不好图片不清晰。　　

用料：

大黄米　白心地瓜　水

做法：

将地瓜清净去皮，切成方粒；

大黄米加水煮开，文火煮一会，加入地瓜，煮到地瓜熟透就好了。

说说：

煮的时候不要过度搅动，地瓜出圆角就不妙了；

选择白心圆地瓜，口感好比长形的又绵又香。地瓜粒切的比较大，切小了绵绵香甜的优势就不明显了。