这道早餐快手好吃，营养又丰富，搭上益气补虚、补水、健脾养胃的小米粥，尤其身体瘦弱的孩子可多食。 做的分量是：2人量。
主料：
鲜肉馄饨 (10个)
鸡蛋 (1个)
辅料：
香葱 (3根)
盐 (少许)
食用油 (少许)
做法：
1。将鸡蛋打入碗内，加入香葱碎、盐搅拌调匀备用；
2。将提前包好放冷冻室的馄饨生坯取出，放在抹了食用油的平底锅上略煎至底部上色；
3。加入淹没馄饨1/2的水；
4。马上盖上锅盖中小火煮；
5。馄饨煮到还剩薄薄的一层水时，均匀倒入蛋液，再盖上锅盖，小火将鸡蛋烘熟；
6。装盘即可食用；
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