在美国，任何一个关注美食的人都能毫不费力地说出至少5种苹果的名称、8个芝士的品种和4处法国的酒区。然而直至近日，那些最爱美食的美国食客却仅仅品尝过来自中国广东、湖南和四川的食物，而忽略了出自其他地域的人间美味。
如今在旧金山湾区兴起的来自中国陕西、山东和维族美食为美国食客带来了福音。人们可以品尝到除来自上海、南京以外的更多江南美食。尽管在去年，这些美味就被位于旧金山的翡翠江南饭店（Crystal Jade Jiang Nan）正式引入了湾区，而由里士满餐厅（Inner Richmond）供应的江南味道则是被当地华人称为真正的家乡味道的第一家饭馆。
来自江南的厨师似乎比专门烹饪辣椒的四川厨子对调料的味道更加敏感，被餐厅称为口味最重的芝麻凉面呈现了最为清淡的口感。
在里士满江南味道餐厅的菜单上，大部分是来自中国无锡地区的菜肴，那里也是餐厅老板的家乡。无锡位于太湖湖边，因此很多无锡菜肴中都包含了海鲜。美国人熟知的馄饨多数是出自香港的做法，而来自无锡的馄饨则与之大不相同，那里的馄饨都是不含虾肉的猪肉馅，而馄饨汤里则有味道咸咸的小虾米和紫菜，令食客品尝到淡淡的海味。
鸡蛋香葱蒸银鱼则更是包含了微妙的口感。鸡蛋极为松软，香葱则带来了蔬菜的清香，尽管口味清淡却一点也感觉不到鱼腥味。
在已经挤满了很多亚洲餐厅的旧金山克莱门特街，江南味道在今年8月才刚刚开业，然而名声却早已传了出去。不论是午餐还是晚餐，那里都挤满了华人食客。餐厅更是装修得十分优雅，一副巨大的丝绸壁画呈现着典型的中式街景，另一面墙上则摆放着各式的花瓶、书籍和画像，看上去就像家中的客厅，每张座椅上的印花靠垫则更加体现出了家的感觉。
第一次尝试一种地区美食不仅会丰富人们的味蕾，还可以令人感受到一个不同的世界，然而有时吃到一些奇怪的味道也着实令人反感。不得不承认，一些中式菜肴很难被美国人接受。然而学着欣赏这种口味细腻的江南美食则需要耐心和调教，这就像在听了很多年的电子乐器后，开始欣赏古典音乐一样。
被称为“体育馆巨人”的美味红烧猪肉相信会得到每一位食客的喜爱。只要吃上一口，你就会永远爱上那个味道，并不惜高热量与高脂肪而一次又一次地品尝这道人间美味。这道菜是中式红烧烹饪的典范，如此经典的口味真的值得人们去尝试。
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