莲藕，微甜而脆，不仅是常用的菜，也是药用价值相当高的植物，无论根叶、花须、果实全都是宝均可入药，滋补强身，是很好的滋补佳品。
食材：嫩莲藕300克、野山椒100克
调料：姜末、花椒油、植物油、醋、白糖、盐 各适量
制作方法：
1、准备食材：莲藕、野山椒
2、莲藕去皮洗净、切片
3、放入清水中浸泡一会儿，捞出沥干水分
4、野山椒剪碎
5、锅内放清水，加入精盐或植物油烧开，放入藕片焯熟，冷水冲凉，沥干水分
6、锅内植物油烧热，放入姜末、野山椒爆香
7、下入藕片，加精盐、白糖翻炒
8、放入醋调味
9、最后淋上花椒油即可
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