平安果才是真·山寨货。
今年圣诞节好像没见到大街上有几个人卖平安果,要是觉得没有过节的气氛,其实你可以吃粽子试试。

在一个神奇国度里,他们的圣诞传统就是吃一种叫Hallaca (正确发音 ah-ya-ka )的食物,名字的意思是“混合物”。#这不是粽子你告诉我是什么

Hallaca 也是用水煮熟了吃,味道和南方的肉粽差不多,又咸又甜。#甜粽党请避让

它从里到外都和粽子很像。也是冻起来可以放上好几个月,就算到第二年六七月还经常看到有人在吃上一年没吃完的Hallaca 。

Hallaca 的传统做法是在小麦面团里加入高汤和用胭脂染过的猪油,然后再加点其他配料,再用芭蕉叶包起来,用细线系上。

分明就是包粽子教程。
但在“其他配料”上,就没有一定的规矩了,除了可以包粽子包过的一切,经典配料是炖菜+各种肉+葡萄干+橄榄的神奇组合。

有些地方的人还喜欢加水煮蛋、红椒、鹰嘴豆、坚果和杏仁什么的。#简直像在做切糕。

其实每家做出来的都不一样,平时爱吃啥就包啥,你包辣条都没人管你。
这个圣诞节吃粽子的地方离中华文化圈很远,在遥远的南美委内瑞拉,它们的粽子和屈原可没什么关系。关于Hallaca 的来源有许多个版本的故事,不过不管故事怎么变,它们的设定一直都是奴隶的食物。

最流行的说法是,在委内瑞拉的殖民时期,奴隶们会在主人们吃完圣诞节大餐后,把他们吃剩的东西包在面团中,用芭蕉叶裹藏起来煮一煮,成为他们自己的美餐。

虽然跟粽子看起来像失散的亲兄弟,Hallaca实际上是欧洲、印度和非洲三种文化共同影响的结果。

还有一种说法是,在修建西班牙之路时,修路的印度奴隶每天只有小麦果腹,最后都得了一种叫“糙皮病”的营养不良症,人数锐减,于是政府呼吁当地人把自己吃的剩饭剩菜分一点给他们。但那时的人们并不把奴隶当人,甚至认为他们的价值不如猪,宁愿把好的剩菜剩饭给猪吃,给奴隶的都是又脏又差的部分。后来在圣诞节前几周,印度奴隶中突然爆发了严重的痢疾,死了更多的人。当时的管理者Don Sancho 对此感到痛心疾首,于是为了惩罚当地人,要求以后每年 12 月,大家都只能吃小麦团裹剩菜剩饭,还要用破破烂烂的芭蕉叶包住。
它的前身是中美洲食物 tamale ,也叫哥斯达黎加粽子,在西班牙占领美洲期间风靡一时。

这个圣诞节还吃啥苹果,懂行的人都在吃粽子!

评论 (0)