主料
猪手两只约两斤
辅料
姜一块，葱两支，八角两个
调味
盐一1小勺约6克，酱油2大勺约30克，糖2大勺约30克，南乳汁2大勺约30克，料酒一大
勺15克。
1. 猪手起毛，用镊子，或上明火上烧一下
2. 去毛的猪手剁小块，一寸见方（方便啃，家里有老人）
3. 温水泡30分钟，沥干
4. 炒锅里下半斤油，将沥干的猪手加入拍松的姜块，八角，和葱2支开小火炸一下20-
30分钟，
5. 捞出炸好的猪手放入炖锅，加料酒，酱油，南乳汁，盐，糖，适量的开水文火炖90
分钟左右的(根据不同口味调整时间，和盐糖比例)
口味香浓，有嚼头，下饭佐酒皆佳
祝大家新年快乐！
评论 (0)