节日宴客我是主角：炸丸子

丸子，当地人叫它为团子。在当地，过年过节，家家户户都会炸丸子。听说在盐城那边的人们更喜欢糯米丸子，这里的丸子常加入马蹄，山药，萝卜，莲藕。一般都是加的很少，如加入莲藕就会多放一些，在冬至炸的丸子，弟媳说我放的配菜太少了，肉太多。

肉圆，丸子，代表着团团圆圆的意思，在节日，宴会，必不可少的一道菜，有清炖的，香炸的，或入菜做汤，还有一道名啊杂烩的菜中也必级有丸子。

食材：猪前腿肉糊800克、莲藕400克

配料：鸡蛋2个，姜10克、葱白10克、生抽15克、盐5克、淀粉25克、清水200克、十三香少许。

做法与步骤图：

1、准备食材。肉搅为肉糊。

2、莲藕切片，用刀背剁成泥。

3、再剁好生姜葱白。

4、备好调料。

5、加入鸡蛋调料。水后添入。