重庆市食品药品监督管理局近日抽查全市256批次的餐饮食品、焙烤食品、豆类及其制品，发现其中有5批次样本的铝残留量超标。当局指出，铝残留量超标可能与个别企业为增加产品口感而过量使用含铝添加剂有关。
这次不合格批次的食品为铜梁县味隆汤包店的馒头、潼南县春梅早餐店的馒头、潼南县夏记小吃店的油条、潼南县龙形镇锅巴馒头店的馒头、永川区曾氏包子店的鲜肉包，均被验出铝残留量超标。
当地食药监部门已按食品安全法要求责令相关经营企业及时采取下架、回收等措施，并对不合格产品经营企业依法采取督促整改、立案调查等措施。
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