东京这座城市，有侠之大者隐于市，深藏功与名；也有市井平民，岁月静好现世安稳。丹下健三设计的结构表现主义建筑的身旁，说不定就依偎着巴掌大的家庭作坊式百年蔬菜店，那个40岁的第三代传人也有好长的故事可以讲。
在这里住了十多年的老外Charles Spreckley是个旅游专栏作家，深度游的重度患者。打卡式旅游在他看来是犯罪；浅尝辄止？对不起，你和旅行小达人之间还差了一万本旅游指南。
于是，“People Make Places”（他们成就了这些地方）应运而生。
“People Make Places”是一个app，同时也推出了同名旅游指南。Charles Spreckley希望以与众不同的方式呈上一个全新的东京：
它不再局限于以冷冰冰的店名和地址为坐标，而是执意为你讲述人的故事。
——如果吧台里那个留着胡子的老男人，曾经在新宿为三岛由纪夫调过鸡尾酒；眼前这个寿司职人瘦瘦小小不起眼，但村上春树曾经是他的座上宾。有了这样的经历，你的东京之行是不是会更有份量？
Charles Spreckley希望将焦点放在人身上。他认为，是他们成就了这些地方——换言之，如果没有这些人，餐厅、酒店、商店仍然不过是地图上一个没有温度的点：打卡、停留、离开。
本间不二男，本间商店
本间是一家悖时代而行的日本酒商店，因为名牌酒在这里没有容身之处。店面小小的，位于郊区的一条购物街里，只从少数职人那里进货，每个县的供货商不超过一个。店主本间不二男忠于他的供货商；对于前来买酒的人，他总是谨慎行事。要是你真想来他这儿买酒，一定要展现足够的诚意。
高泽义明，Takazawa料理店
想在高泽这里成功预约需要计划和耐心。但那些极少数成功了的幸运儿可以享受无上的待遇：主厨高泽义明天马行空的想象力保证让你大快朵颐。他的餐厅只有10个座位，开放式厨房离顾客不过几米，亲近得好像茶话会。有人说，他做的是法式日餐，而他说自己的料理只不过反应了季节的变化。谦虚的作派并不能掩盖他的料理透露出来的才气和激情。
松村逸夫，Nude Trump服饰店&Trump Room酒吧
凌晨3点，松村隼雄一手拿烟，一手拿酒。他的酒吧里挤满了不分雌雄的少男少女和20多岁的夜店动物。松村在东京开了两家店，一家是这座城市里最独特的酒吧，另一家是时尚服饰店。那些年轻叛逆拒绝顺从的灵魂都能在他这里找到出口。在Nude Trump，他为他们穿衣打扮，而在Trump Room里，他和他们一起狂欢。
饭岛淳彦，”Traveler’s Factory“纪念品店
“旅行者工厂”为大无畏的探险者制作纪念品。热门商品“旅行者笔记”随意得就像给流浪者的备忘录，甚至比那还要简单。商店楼上是互动空间，游客可以定制做旧笔记本、邮票或复古贴纸。“设计笔记本本身就是一段旅程”，饭岛淳彦说。
大岛学，“岛”西餐厅
大岛学知道一块牛肉能有多不错吃，这一点他动动手指头就能感觉出来。他能从牛肉里嗅出饲养它的农民的性格，因为在日本，养牛和养孩子一样劳心劳力。他的餐厅就叫“岛”，一家子一起经营。他和儿子主厨，妻子在店里忙进忙出。大岛在欧洲接受了多年正规训练，这从店里的菜单也能看出来：比如鹅肝和法式洋葱汤。他的烹饪技术还充分说明了一个道理——牛排不仅和养牛的农场有关，还和厨师有关。
白田仁，“NEO GREEN”绿植店
白田仁本来从事时尚业，收入上百万。他忽然转行开了一家花店，出售海外植物和盆景。他提供长期的售后服务，这样人们买来的灌木就能永葆青葱。在旁人眼里，他似乎在经历一场中年危机，他则觉得，人到中年，终于迎来了对人生的修正。如果说之前他亟待去发现生活里最重要的东西，现在他想做更多：分享生活里最重要的东西。
原俊夫，原美术馆
原美术馆是东京一家私立美术博物馆，是馆长原俊夫的私宅，1979年以来曾多次翻修。原家世代经商，但原俊夫“不务正业”，把大部分时间都献给了艺术，馆里每一件藏品都与他的个人经验和旅行有关。
木村文谚，琥珀酒吧
琥珀是上野附近的一家鸡尾酒吧，三岛由纪夫在这儿喝过金汤力。店主木村文谚是这一带有名的调酒师，收藏了1600多种酒。他名声在外，手法独特，你常常能在这里喝到年份久远的好酒。难以置信的是，1970年代从母亲那里继承下这家店时，他还老大不情愿……
泉二弘明，“男のきもの”和服店
穿和服让泉二弘明感觉自己像个名人。他的店位于东京银座，出售各色和服面料，店面漂亮得像画廊。泉二弘明希望把这项古早维护下去——他的儿子曾一度因为他不肯脱下和服而尴尬，现在也已经成为过去式，甚至加入了老爸，
冈正胜，“すし匠 まさ”寿司店
冈正胜自立门户后，不但要担心店里的七个座位能不能坐满，还肩负着师傅——着名的寿司职人中泽龟二——对他的期待。他的招牌菜是三层鲔鱼寿司，把罕见的食材变成颇具艺术性的料理也是他的拿手好戏。
コホロ，“コホロ”器具店
不管初学者还是料理达人，都能在这家店里找到小而美的厨房用品。这是位于东京近郊二子玉川的一家精巧的商店，就是那种会把筷子做得特别尖，以便你能夹起精致的食物的小店。他们会精心制作一把铁壶，只有泡上一杯好茶才能配得上它；他们掌握的古早工艺在今天的商业世界已经奄奄一息。他们不仅仅注重性能，用得越久，漆碗的颜色才越显出成熟——展现的是永恒的手工美。
长谷川在佑，“传”日料店
你很难为长谷川在佑的料理分类——几乎不可能。它关于喜悦、美、叛逆和个性，并且是这些特征的集合。这名年轻的厨师接受的正规训练在细节里毫发毕现，但他的料理处处充满惊喜，再加上长谷川夫人酿制的清酒和红酒，更显别致。这个团队代表了新的一代——你既能享受日本美食，又能体验日式服务。
而即使我不在东京，我也愿意把这个App下载到我的手机里，时不时打开，只为它的质感与温度，还有从岛国吹来的柔润而自然的海风。
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