研究：美国人吃的 近6成是“垃圾”食物

我们每天呑下肚的，真的是健康食物吗？最新研究指出，美国人吃的食物之中，有将近60%是垃圾食物，包括加工的精致食物等食材，对健康构成危害。

美国波士顿大学及巴西圣保罗大学共同进行研究，发现美国人有57.9%的食物摄取，属于“超加工食品”（ultraprocessed foods）。

“超加工食品”意指添加“工业配方”（industrial formulation）的食物，除了糖、盐、油以外，也加了许多烹调时不会使用的化学添加物。

圣保罗大学教授蒙那泰罗（Carlos Augusto Monteiro）指出，包括面包、软性饮料、水果饮料、含奶饮料、蛋糕、饼干、披萨和早餐榖片等食物，都属于“超加工食品”。

营养专家表示，新鲜的蔬果应占人们饮食的绝大部份。然而，这份研究显示，美国人平均约有2000卡路里的摄取量，但蔬果的摄取只占了650大卡而已。