蚌肉金花菜

将河蚌肉和时令蔬菜金花菜结合，无论原料还是色彩，搭配得都很“春意盎然”，是我们本地当季的时令菜肴！

主料: 金花菜 (250g) 河蚌 (4个)

辅料 :料酒 (1勺) 蒜瓣 (2个) 砂糖 (半小勺) 生抽 (2勺) 鸡粉 (1小勺) 盐 (适量) 葱 (1棵)

姜汁 (1勺) 白酒 (2勺) 姜片 (5片) 色拉油 (适量)

做法：

1、把河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，用盐抓洗掉外面的黏液

2、洗净的河蚌用料酒、盐、姜汁、葱、蒜片和姜片腌制30分钟

3、放人高压锅里加点水压30分钟左右

4、捞出压好的河蚌冷却

5、我用了4个，切成大条状