菜芯雷笋小素鸡羹

食材：雷笋、小素鸡、菜芯（已清洗）、水淀粉

调料：盐、味精

做法：（1）将雷笋剥壳切去老根清洗一下，放在案板上切成片，待用。

（2）将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。

（3）随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。

（4）烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。

（5）接着，加适量的清水煮开至菜芯断生。

（6）然后，加适量的盐、加适量的味精调味翻匀。

（7）最后，加入水淀粉翻匀，即成。