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一件几十万的礼服和一件一两百的T恤，到底差别在哪里？时尚、设计、品牌价值，这些都应该是排在感官之外的参考元素。
徐静蕾拍第一部电影的时候，她说，她全身上下的装备不超过三百块，但她却筹拍了三百万的电影，相比起昂贵，她更喜欢美好的感受。她具有吸引力，她更具包容力，她能穿着礼服走国际红毯，也能穿着T恤拍电影。
香港也是如此，作为国际大都市，各种奢侈都在这片小的可怜的土地上堆积，但是更多的是霓虹招牌下的大排档、茶点、避风塘和传统烧味，香港的吸引力也正是因为它包容了各种可能，今天一起来看看你常常听到却并不那么了解的香港味道吧！
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1·大牌档｜士丹利街
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大排档 | 图片来自网络
香港的大牌档，就是路边摊的意思，是五、六十年代间出现的产物，香港人之所以称之为“大牌档”，是因为过去的摊贩都有一张很大的饮食牌照。第二次世界大战过后，全港百废待兴，政府为了安抚战争中伤亡的公务员家属，增加就业机会，便发出特别牌照在公众地方经营小型熟食档。有别于现时香港茶餐厅菜单上过百款丰富的食物，早期每家大牌档多数只专卖一种食物，一连数家人经营在一起，客人坐在一间店点了烧味饭，可以从另一间店要一杯奶茶，再从第三间店点一份甜品。
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士丹利街 | 图片来自网络
1980年代，政府认为大牌档的卫生环境欠佳，容易引发传染病，于是停止发出新牌照。而旧牌照的持牌人及其配偶逝世后，其子女也不得继承。2005年，香港仅剩下28家拿着“大牌档”牌照的传统店铺，绝大部分的大牌档则渐渐演变成茶餐厅，继续成为不少香港人光顾的食肆。如今在中环及深水埗，你还是可以找到一些大牌档，尝尝地道的香港大牌档风味。
士丹利街
20世纪50年代是中环士丹利街绿色铁皮大牌档的全盛时期。如今，士丹利街和阁麟街一带仍有十多个已经经营了数十年的大牌档。每天中午及晚上，络绎不绝的香港人会来到这里用餐。你可以找一个露天的位置坐下来，看着厨师在火红的炉灶前炒菜，沉浸在四溢的香气中，点一两个港式小炒好好品尝，感受一下地道的老香港气息。
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盛记大排档 | 图片来自网络
地址：香港中环士丹利街
推荐：陈泗记南乳炸骨，盛记椒盐鱿鱼，忠记云吞面，裕兴全拼面。
交通：中环地铁站E3出口步行15分钟，或搭乘3A、4、4X、7、37A、90B、91、94巴士后再步行6分钟。
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2·茶餐厅｜兰芳园
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香港第一家茶餐厅 | 图片来自网络
茶餐厅是一种起源于香港的食肆，集快餐店与餐厅的特色于一身，提供糅合了香港特色的的西餐餐饮，是香港平民化的饮食场所。茶餐厅的前身是冰室。早年香港只有餐室提供西式食物，收费昂贵。第二次世界大战之后，香港人受西式饮食风俗影响日甚，冰室开始提供廉价的仿西式食物，后来又逐渐加入简易的中餐，便演变成了今天的香港茶餐厅。
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兰芳园 | 图片来源：Google
茶餐厅最大的特点，是从点菜至结账皆讲求速度，在这你可以充分体验到繁忙的香港人急速的生活节奏。不同阶层、行业的顾客聚集在小小的茶餐厅内，边吃饭边高谈阔论、阅读马经，便形成了香港独有的“茶餐厅景观”。
兰芳园
1952年由林木河创办的兰芳园是香港现存最古老的茶餐厅。他开创了港式饮料“鸳鸯”以及以茶袋冲制、俗称丝袜奶茶的港式浓滑奶茶。如今，鸳鸯及港式奶茶均被收录为香港非物质文化遗产。除了奶茶，兰芳园还是捞丁的创始地。这里每天都吸引了不少名人、中环上班族及海内外旅客慕名光顾，其门外时常能见到排队等候的人龙。
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兰芳园 | 图片来源：flickr
地址：中环结志街2号
营业时间：周一－周六 早上7:30-晚上6:00
电话：(852)25443895, (852)28540731
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3·避风塘｜桥底辣蟹
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避风塘 | 图片来自网络
避风塘是香港一些专门让渔船暂避台风的场所，一般设于海湾或港湾。1990年代以前，相当庞大的人口在避风塘以水为家，当中不少是渔民或水上人的后裔。它们建立了有别于香港主流文化的水上文化。譬如，它有独特的婚嫁仪式、饮食习惯、唱调和口音。
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桥底辣蟹 | 图片来自网络
虽然只是船只避风之地，但是由于大量东南亚食材经此地进口，一些湾仔的餐馆便乘势推出带有战后避风塘特色的小菜。避风塘菜式一般以海鲜为主，以辛辣及味浓为主要特色，中式餐馆中著名菜式“避风塘炒蟹”，就源自香港避风塘的水上食肆。
桥底辣蟹
避风塘炒蟹的精髓在于炸蒜蓉的独特风味，口感甘脆焦香，酥而不腻，蒜香味与辣味及豆豉味相结合，再配上肉蟹的鲜香，简直妙不可言。桥底辣蟹的招牌，便是风味十足的避风塘菜。要炒出鲜味，新鲜的货源十分重要。因此，这家店的老板每天清晨六七点就会去海鲜市场亲自挑选生猛海鲜，同时还会从国外进口食材，保证原材料的新鲜度。其驰名的避风塘辣蟹可是吸引到了吕良伟、谢贤、关之琳等名人政客前来捧场，如此美味你又怎能错过？
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桥底辣蟹 | 图片来自网络
地址：灣仔駱克道灣仔謝斐道414-424地下1-2號
营业时间：周一－周六 下午6:00-早上6:00，周日下午6:00-凌晨0:00
电话：(852) 28346268
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