把米饭吃得高大上：墨米蛋糕

随着大家的生活条件越来越好了，家庭烘焙也流行起来了，而这些高糖高能量的蛋糕不可以多吃，那么加上高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低热量的巴马墨米，成了健康又美味的甜点。

己好久没做蛋糕，看自己多出来的墨米饭，于是就启动厨师机，最后加入墨米就可以啦。这个墨米饭不是黑糯米，煮出来不会粘在一起，所以做蛋糕很棒，柔软蛋糕，还有耐嚼米粒，配杯牛奶，就是营养早餐哦。

而这个蛋糕配方是老蛋糕方子，戚风蛋糕或是其他玛芬，亲们也可以试试。

食材：低筋面粉75克、鸡蛋3个，棉白糖50克、玉米油25ML、墨米饭80克

做法步骤：

1、 墨米可以和大米，或单独煮为米饭。取约80克米饭。

2、 鸡蛋3个和白糖，入厨师机中打至拎起蛋头，蛋液不易滑落，滴落后不易消失。

3、 面粉二次过筛加入，以切拌手法，拌匀。

4、 取少许面糊，与玉米油拌匀，再加入蛋糊中拌匀。

5、 模具中放上纸托，装入蛋糕糊，放上墨米饭。

6、 烤箱上下火175度烤15分钟。