《水浒传》的孙二娘 曾被公安部通缉

年轻时的梁丽很美，她曾在刘晓庆版《武则天》中饰演太平公主，扮相很美，尖尖的下巴消瘦的脸型正是现在许多女明星梦寐以求的。1987年，梁丽因为和李玲玉合演电影《奇情侠侣》，渐渐走进观众视野。

1988年，去海南拍戏的梁丽，由朋友介绍主演一部北京某公司投资的10集电视剧。她原以为这是上天给她的机会，却没料到迎接她的竟然是灭顶之灾。这个北京公司竟然是个诈骗集团，涉嫌诈骗400多万（1元人民币约合0.1541美元）。梁丽也被卷入其中，1990年公安部对她正式发布了通缉令。

那一阶段的梁丽害怕的不敢联系父母，也不敢出门。社会上还散布着有各种消息，竟然还有人传她已经被枪毙。幸好最后主犯落网，梁丽洗清了罪名。之后丈夫与她离婚，梁丽的演艺事业也降到了谷底，她在北京开了个小饭店，开始了自己的北漂生活。

1993年，重返演艺圈的梁丽拍了《井冈山》，虽然只是演个卫生员，但她还是很努力的演好这个角色。同年她与爱音乐的男友闪婚，不过这段婚姻同样好景不长。

复出后的梁丽因出演1996年版《水浒传》中的孙二娘而大火，她主演的电影《惹是生非》获得华表奖，不过可能因为她如此地成功拉大了与丈夫的距离，两人于1997年离婚。

2002年，梁丽在《神医喜来乐》中饰演河东狮胡氏。在2009年张纪中版《西游记》中梁丽饰演鱼蓝观音，看起来慈眉善目。

梁丽曾在李亚鹏、周迅和黄晓明、刘亦菲版的《神雕侠侣》中两度饰演瑛姑。