酸菜春笋排骨汤粉

LG相对面条而言，还是喜欢吃粉干，于是我也尝试着做几次粉干早餐，其中这种做法我非常喜欢，原料也是比较重要的，咸菜最好用酸的那种，春笋不要那种绿色带苦味的，要颜色白白或淡黄那种，排骨可以提前一晚用高压锅炖好，早上非常快大概10几分钟就可以搞定一碗鲜美的汤粉。

原料：排骨 春笋 酸菜 葱 大蒜 料酒 糖 盐 味精

1、排骨冷水下锅，水开后捞出洗净，再加适量水，一点糖和盐，加料酒高压锅上汽后大概15分钟，煮成排骨汤。

2、酸菜和细粉备用。

3、春笋切丝，大蒜切末。

4、锅热后加油，入大蒜爆香，加春笋炒断生，加盐炒一小会儿。

5、加排骨汤。（如果汤不够，可再加些清水。）

6、大火煮开，煮几分钟后转中小火煮，共约10分钟。

7、加入粉干，上放酸菜。

8、煮至粉干熟，中间适当调味，最后放葱，加一点点味精出锅。