跟着日本大厨学做好吃的寿喜烧

寿喜烧，又名“锄烧”，是一种以少量酱汁烹煮食材的日式火锅，通常食材包括高级的牛肉切片、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。现在小编就教大家做一个比较专业的寿喜烧，据说还是从日本料理店的大厨那里请教得来的呢。

日式火锅美味又营养

1.把老豆腐切成厚度均匀的薄片，在不粘锅内加入少量油，用大火将油烧热，轻轻地放入豆腐，把火关小，把豆腐两面都煎一下然后取出。

2.用温水把粉丝泡开，稍微切一下。

3.把少许胡萝卜切成厚薄均匀的厚片，青葱切成段。

4.在锅中加入黄油，待融化以后放入青葱稍微煸炒一下，放入牛肉片，把牛肉外部煎熟后起锅待用。

5.取一碗酱油，加入两勺白糖，三勺料酒，一勺鸡精，搅匀待用。

6.把白菜、香菇、青菜、胡萝卜片放好，再加入豆腐、牛肉薄片、粉丝，倒入调好的酱汁，开火，加入适量水，15分钟后装盆。