血压过高：研究显示吃起司有助降血压

根据发表在美国《美国高血压组织期刊》(Journal of the American Society of Hypertension)的一份研究报告显示，义大利格拉那帕诺(Grana Padano)起司，在发酵过程产生的一种蛋白，可以维持降血压药（ACE inhibitor）的药效，每天吃有助降血压！

研究人员邀请了30位年龄平均54岁，曾在三个月或之前开始进行药物或其他治疗的高血压患者。他们分成治疗组和对照组，在实验的两个月间，他们基本饮食照旧，不过治疗组每天会吃30克的Grana Padano起司，而对照组则吃有盐和脂肪的面包。结果发现，比起对照组，治疗组的上压和下压均有明显下降。而来自义大利的科学家亦解释，Grana Padano起司中的缩氨酸（peptides）可以令血管放松，降低血压。