白切牛肉

买了几块牛腱子，平时做法总是用老汤酱牛腱，一点新意也没有，今天打算做一些新的尝试，牛腱焯过水后取出一块牛腱只加了些简单调料，做白切牛肉，没想到这样原汁原味的牛肉更受欢迎！”

主料：牛腱子700克

调料：葱姜、小茴香、草果、丁香、八角

蘸料：青蒜、香葱、辣椒粉、香醋、鲜味酱油、味精、白糖

做法：

1、牛腱子清洗干净放入冷水中浸泡出血水。

2、准备调料：葱姜、小茴香、八角、丁香、草果。

3、浸泡好的牛腱子热水下锅 煮沸后撇去浮末

4、撇去浮末的牛腱子捞出 用温水洗去附在腱子上的浮末。

5、锅中加足量水放入焯过水洗净的腱子，加入葱姜、八角、草果等条调料。