身体需要胆固醇，但是太多胆固醇导致阻塞，有碍血流到心脏和大脑。想要降低胆固醇，以下是证明有效的简易方法：
★喝红茶：茶所含的类黄酮是强力的抗氧化剂，预防导致在动脉壁形成粥样斑的坏胆固醇(LDL)氧化。研究显示，每天喝五份红茶，坏胆固醇降低6%到11%，而且三个月内就可见效。若无法每天喝五杯红茶，可从喝一、两杯开始。
另外，以植物为主食、多运动、多吃全谷物，都有助降低胆固醇。
★吃较多好脂肪，少吃坏脂肪：如果看到食品成分表列出“部分氢化油”，就不要吃。“哈佛健康”刊物指出，这种反式脂肪比饱和脂肪更糟，因为会提高坏胆固醇，降低好胆固醇。饱和脂肪和食物所含的胆固醇，可吃一点，但最好选择是健康脂肪，能降低坏胆固醇，增加好胆固醇。美国心脏学会建议的健康脂肪，包括橄榄、坚果、种子、和这些食物的油、鱼、瘦肉、鸡肉和蛋。
★以植物为主食：史丹福大学的研究发现，以植物为主食，四周后减少的坏胆固醇分量，远高于低脂饮食。饮食最好是低升糖负荷、高纤维，并包括健康脂肪，以植物为主，同时摄取大量优良蛋白质(豆子、坚果和种子)。
★运动：体重过重通常会增加坏胆固醇，后者与心脏病有关，而运动有助维持体重或减重，降低坏胆固醇。虽然任何运动都有益，但研究显示，30分钟以上的有氧运动，似能增加好胆固醇。
★多吃全谷物：全谷物的纤维是天然抗凝剂和食欲抑制剂，能预防胆固醇阻塞血管。“哈佛健康”指出，吃全谷物而不是精致谷物，能大幅减少总胆固醇、坏胆固醇、三酸甘油脂和胰岛素，进而降低心血管疾病风险。
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