周恩来吃过哪道菜后指示：要保住这菜的美味名声

当吃到西湖醋鱼时，饭店负责人问总理味道怎么样，总理称赞道：“这种做法很好，味道鲜美。”接着，总理询问了西湖的水质情况并一再强调：要保持西湖水质的清洁，保住这西湖醋鱼的美味名声。

周恩来：

三付饭费不搞特殊

1973年9月16日，周总理陪同法国总理蓬皮杜访问杭州，在西湖旁的植物园参观结束后，周总理送别了客人，在返回招待所的路上，他对身边的工作人员说：“去楼外楼看看，请你们在那里吃饭。”于是大家来到了楼外楼。这时已经过了营业时间，一位年纪较大的师傅对警卫人员高振普说：你们有几位？先进来坐下再说吧。

高振普刚要转身去请总理，就听有人喊：“周总理来了，总理来了！”周总理进了饭店，大家抢着与总理握手，饭店的负责同志请总理上楼，周总理对他们说：“很久没来你们这里了，今天我带几个人一起来吃顿饭……”

一会儿饭菜端上来了，周总理一边吃一边向身边的工作人员讲述他过去来饭店时的情景。当吃到西湖醋鱼时，饭店负责人问总理味道怎么样，总理称赞道：“这种做法很好，味道鲜美。”接着，总理询问了西湖的水质情况并一再强调：要保持西湖水质的清洁，保住这西湖醋鱼的美味名声。