这是一道小菜，用番茄沙司腌渍萝卜，一是帮助调色，二是有助于提味。这款菜肴的味道就是糖醋味，所以也可以叫做“糖醋萝卜”，但是“糖醋萝卜”有点像热菜的菜名，所以就叫了“茄汁腌萝卜”。
主辅料： 白萝卜、番茄沙司、白醋
调味料： 盐、白糖。
操作步骤：
1、白萝卜洗净，用切菜器切花纹条。
2、装入盆中，加适量盐腌渍1小时左右，使其脱水。
3、然后沥干水分，加白糖。
4、再加番茄沙司、白醋。
5、将其翻拌均匀，冷藏1小时。
装盘即可食用。
小贴士：
1、白糖、白醋、番茄沙司的用量按自己的口味放就可以。
2、拌匀就可以食用了，冷藏后口感更好。
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