斋月期间最受穆斯林欢迎的开斋小吃

今天是穆斯林斋月（Ramadan）结束的日子，根据《古兰经》，斋月是伊斯兰历第九个月，该月名字意为“禁月”，是穆斯林封斋的一个月，是真主安拉Allah将古兰经Quran下降给穆罕默德圣人的月份。

斋月是伊斯兰社会的传统习俗，2016年的斋月从6月6日开始，到今天（7月5日）结束。在封斋的这一个月中，若无特别情况，世界各地的穆斯林从日出到日落都不能进行饮食、吸烟和性活动，以历练心性净化灵魂。日出之前的一顿“封斋饭”后，就要等到日落之后才能吃“开斋小吃”（iftar）。

斋月里的穆斯林传统打馕人（图源：新华社）

通常穆斯林的民间“开斋小吃”多是油炸零食，里面包裹着各种香料作为馅料。这种小吃虽然美味，热量却高达400卡路里。一天的饥饿后如果大吃特吃油炸零食，体内吸收的热量可想而知。除民间流行的“开斋小吃”，亦有一些穆斯林国家和地区的酒店还专门向人们提供“开斋晚餐”。相比街边小吃，酒店里的美食更加丰富，油炸小吃、乳酪制品、烤囊、烤羊肉、炸鸡等都充满无限诱惑。

但什么是斋月期间最受穆斯林欢迎的“开斋小吃”呢？据报道，在传统的红枣、热量丰富的油炸小吃之外，或许还有英国传入的糖饮料 Vimto——阿联酋报纸 The National 称其为“毫无争议的开斋小吃之王”。

斋月期间，不少阿拉伯国家会调整上下班时间，商店店铺则会将营业时间调整到深夜。据《卫报》消息，在中东地区 Vimto 的年销量每都能高达3,500万罐，其中超过半数都是斋月期间售出。由于太受欢迎，部分商店在斋月期间甚至会采取限购措施，顾客每次只能购买两瓶。

Vimto 的受欢迎程度也得到了搜索引擎的印证── Google Trend 显示，波斯湾沿岸的阿拉伯国家在斋月期间“Vimto”的搜索量显著上升，而在斋月结束后则迅速回落。

Vimto俨然已成为穆斯林斋月的象征，但它却并非伊斯兰世界的发明。1908年，英国化学家 John Noel Nichols 在曼彻斯特首次调制了Vimto，这款混合型饮料由葡萄、树莓、黑醋栗、各类香草和糖制成，原本是一种功能型饮料。但它问世之时正值英国禁酒运动，远离酒精成为当时的社会风潮，而由于 Vimto 不含酒精又口感独特，很快被人们视为酒精饮料的健康替代品，随后风靡英国和印度次大陆。

20世纪20年代，在中东工作的印度人又将这股风潮带到伊斯兰世界。1927年，沙特经销商 Abdulla Aujan & Brothers 首次将 Vimto 引进到中东地区，并获得独家出口分销权，这款饮料随即风行阿拉伯世界。为了迎合当地嗜甜的风俗，在中东出售的 Vimto 含糖量几乎是英国版的两倍浓缩。

除了够甜之外，Vimto 的成功还与巧妙的市场推广有关。由于阿拉伯语中没有字母"V"，经销商引进 Vimto 时不得不单独造出一个字母，这也令 Vimto 平添几分异域风情。最近，以生产水晶闻名的施华洛世奇公司（Swarovski）也加入了这波营销风潮，让客户可以订制刻有自己名字的 Vimto 水晶瓶。