诞生于沙漠之上的以色列，因为其悠远的宗教渊源、曲折的历史进程，以及现如今先进的科术，已然像一朵沙漠中坚韧绽放的玫瑰，馥郁而使人着迷。
如果要在这个比北京大不了多少的国度，找一个最能体现以色列古今文化的地方，以色列国家旅游部中国办事处的首席代表史宝乐（BoraShnitman）推荐去特拉维夫-雅法。
“这里集合了古建筑、剧院、设计小店、博物馆、酒吧、俱乐部和特色餐厅。市中心的集市白天卖蔬菜水果，晚上则摇身一变，成为酒吧林立的地方。”史宝乐说。
（特拉维夫的市场。图片特拉维夫-雅法，由阿拉伯裔为主的雅法，和犹太移民发展起来的特拉维夫两地合并而成。希伯来语中的特拉维夫意指“春天”，而雅法与“美丽”谐音，也有人解释成“闪着白色光辉之地”---雅法是全球最古老的港口城市，有着4000年的历史。
而特拉维夫在上世纪30年代引入了在欧洲颇受争议的国际风格建筑，用现代主义的不对称和有规律的反复来对峙古典，其中的代表就包括世界文化遗产特拉维夫白城。另外在特拉维夫还有来自德国的包豪斯学派建筑，强调工业和美术结合。
（特拉维夫的建筑。图片来源：网络）
（特拉维夫白城。图片来源：网络）
另外你也可以在特拉维夫歌剧院、哈比玛剧院陶冶一下情操，或者去逛逛有关于考古、历史、军事等各种题材的博物馆—以色列是全世界人均拥有博物馆数量最多的国家，而其中许多位于特拉维夫。
（以色列博物馆。图片来源：以色列旅游局）
（以色列博物馆死海经卷馆。图片来源：以色列旅游局）
以色列很小，你可以从特拉维夫开车自驾，中途休憩参观下当地酿酒厂，或者在民宿睡上一晚，随后抵达圣城耶路撒冷。
耶路撒冷，以色列目前的首都，曾是临近各国与各宗教争夺的焦点，如今它作为犹太教、伊斯兰教、基督教圣地，以一种融合而厚重的形态坐落在地中海东面，以色列中心。犹太经典《塔木德》中说，“世界若有十分美，九分在耶路撒冷”。可见其分量。
你可以在老城西北部的基督区，参观耶稣殉难教堂；或者在老城南部感受一下犹太教最神圣的地方--哭墙；要么去城东，穆斯林区的圆石清真寺就在那里。耶路撒冷就是一部拥有实体的浓缩宗教史。
（耶路撒冷老城。图片来源：以色列旅游局）
（大卫塔。图片来源：以色列旅游局）
（在哭墙祈祷。图片来源：以色列旅游局）
今年6月，耶路撒冷举办了灯光节，到了夜晚，设置停当的灯光打开，眼前就是一座流光溢彩的绚烂古城。
（耶路撒冷灯光节的大马士革门。图片来源：以色列旅游局）
（灯光节期间的耶路撒冷老城犹太区。图片来源：以色列旅游局）
每到周五落日时，安息日就开始了。你可以在当地人家体验一顿安息日的晚餐，旁观人们点起蜡烛，虔诚祷告。“许多中国游客很喜欢这种吃饭氛围，这是在欧洲和美国旅游没有遇到过的经历。”史宝乐说。
除了沉甸甸的文化与历史，在以色列一个小村庄长大的史宝乐尤其喜爱以色列的自然风光。人们可以在以色列的山林间徒步，在沙漠上露营，在海滩边垂钓，或者在死海上体验漂浮。
（以色列加利利湖。图片来源：以色列旅游局）
（加利利湖上的古船。图片来源：以色列旅游局）
史宝乐格外享受在沙漠中行走的感受。沙漠占据以色列国土面积的一半以上。在以色列南部的内盖夫沙漠，被称为“沙漠主人”的纳巴泰人开辟除了从也门到加沙的“香料之路”。在沙漠上行走，你说不定就踩上了世界上最古老的地表。
“夜晚的沙漠，天空灿烂，因为沙漠里没有城市光源的影响，可以看到很多星星。和大自然亲近是珍贵的经历。”史宝乐说。他有时会在野外露营，以色列的野外有路标，当然也有漂亮的旅馆可供住宿。
（内盖夫沙漠的野生动物。图片来源：以色列旅游局）
以色列的北部有绿地、河流、湖泊。史宝乐曾在某片林子里徒步的时候，遇到一个在林间练习中国武术的南美洲人。这人已经旅居过很多国家，目前正住在这片林子里，顺便教授些武术课。“旅途中我们总会遇到一些有趣的人，从他们各自的故事中看到不同于自己的生活态度。”史宝乐说。
另外以色列的科技创新被广为称道，要体会这一点你可以去特拉维夫的咖啡馆看看。“这里的创新气氛很浓，许多年轻人在咖啡厅里头工作。你也可以和那边的创新公司约时间参观。在海法，我们还有科技博物馆。”史宝乐建议说。
以色列有超过3000家新创高科技公司，人均创业位列全球第一，有92家以色列公司挂牌纳斯达克。同时它以滴灌等先进农业技术，在沙漠上建造绿洲，使以色列拥有丰富的蔬菜瓜果，以及各色花卉。目前以色列还凭借先进的农业、军事科技，巩固与非洲国家的关系。
在以色列你可以吃到用豆子和橄榄油做的胡姆斯酱，品尝葡萄酒，还有当地特色的小吃，比如“法拉费”，一种用鹰嘴豆和蚕豆泥，和上新鲜蔬菜和调味料，做成的金灿灿的素炸丸子。其他还有中东风格的烤肉串，地中海风格的海鲜料理等等。
由于中国游客的增多，以色列现在的一些城镇逐渐有了中国特色的餐厅和旅馆，提供中式餐点，部分景区也已经可以为中国游客提供中文服务。今年端午，在以色列可以看到为庆祝端午节举办的龙舟比赛，旅游局正计划着明年扩大节庆规模，吸引更多中国游客参与。
（以色列庆祝龙舟节。图片来源：以色列旅游局）
旅行者问答：
Q（界面记者）：中国游客来以色列，有什么推荐的游玩线路？
A（史宝乐）：我推荐10天左右的行程，从北到南，深度品味以色列。
Q：以什么方式旅行比较好呢？
A：自由行的游客可以尝试自驾游，自由选择吃什么、住在哪儿、停留多久。
以色列有GPS、英语路标，大部分人会说英语，方便求助，而且国家小，从A地到B地很近，开车很方便。
一些酒店或者人气景点也有中文的服务。
Q：您个人喜欢的以色列的一个季节？
A：秋天吧。11月份在欧洲和美国，天气已经很冷，但在以色列却是不冷也不热，还可以游泳。所以秋季到以色列度假是很好的选择，那时也正好有马拉松比赛。
（马拉松比赛。图片来源：以色列旅游局）
Q：您喜欢的美食，可以推荐一些？
A：我推荐一定要尝试以色列的经典传统美食-胡姆斯酱(Hummus)、以色列美酒还有芝麻酱。
（胡姆斯酱。图片来源：以色列旅游局）
（以色列店铺。图片来源：以色列旅游局）
Q：您在以色列有什么特别喜欢待的地方？
A：我在特拉维夫和耶路撒冷，各待了四年多，两个地方我都很喜欢。在耶路撒冷，我特别喜欢那里的一家小咖啡厅，有好吃的冰激凌，坐在楼上还可以看到附近的森林和老房子。而在特拉维夫，我喜欢去海边的咖啡厅。
Q：如果用一个次来形容以色列，会是什么？
A：Sophisticated。
（这个词很难找到精准对应的中文翻译，它大概代表了丰富、融合、饱经风霜、耐人寻味的含义。）
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