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野米烩辽参

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【主料】野米100g、水发辽参1只

文章配图

【配料】菜心2支

【调料】盐、高汤

【制作步骤】

1、将高汤、水按2:1比例混合,烧开,加入野米,用文火熬制成粥状,用盐调味备用。

2、水发辽参氽水,下入野米粥中略煮入味,装入汤碗中。

3、菜心焯水,放入汤碗即可。

【制作关键】

1、野米粥要煮至稀稠适中。

2、辽参一定要煨透,否则会有腥味。

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