孜然煎秋葵

秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及丰富维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。香喷喷的孜然煎秋葵简单好吃。

一、食材

1.主食材：秋葵500克

2.配料：橄榄油2ml、盐3克、孜然粉1克、酱油1ml

二、步骤

1.准备食材秋葵，用干净牙刷刷洗干净；PS：牙刷必须是干净的，没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛；

2.秋葵去蒂，大个秋葵对切；

3.清水煮沸，放入秋葵，滚烫五成熟，捞出沥干水；PS：清水中放一点盐，秋葵颜色会漂亮很多。

4.热锅，倒油，放入秋葵，小火煎；

5.撒上孜然粉、盐，翻转一次，再撒一点酱油即可。

三、小贴士

1.秋葵的毛比较难清洗，要用牙刷刷的比较干净；

2.秋葵去蒂切好之后，立刻放入煮沸的清水，防流失粘液营养；

3.用开水滚汤，煎秋葵就容易熟，如果直接煎，很难熟。