G20开幕在即，东道主会摆出什么样的“筵席”令各方期待。此次峰会的举办地在杭州，中国推出的大餐正是底蕴深厚、动力十足的“杭帮菜”。杭帮菜调和中见功力。一方面讲究调料和食材的融合，另一方面，口感注重鲜咸合一，易博得南北食客的喜爱。G20如何去兼顾各方需求，又能充分吸纳各国经验和建议，杭帮菜似乎给出了启示。
G20杭州峰会旅游官方宣传片亮相BBC（图源：杭州市旅游委员会官方宣传片视频截图）
8月25日报道，“养熟”是杭帮菜的常见做法。比如清汤鱼圆，做好鱼肉茸泥，静置一段时间，用旺火烧沸后，还要改为小火慢慢“养熟”，以保证鱼圆的清、纯、鲜。而治大国如烹小鲜。G20框架下的全球治理更是如此。
G20峰会涉及全球经济治理的诸多方面，是一个庞大、复杂且漫长的工程。目前各成员国都提交了各自的中期增长路线图，但各方侧重点不同，如果协调不力，可能导致零和博弈。
作为全球经济治理的重要平台，G20既要兼顾各方需求，又要充分吸纳各国经验和建议，才能做好各方满意的菜品。调众口，需要各国默契配合，更需要东道主“和”的智慧。
中国举办G20，主场外交尽地主之谊，重在“博采众长”，做好融合引领者的角色。
G20肩负继续推动全球化进程、让各国回归开放合作的责任。中国的角色，既是行动派也是倡导者。中国已是世界最大贸易国，经济保持中高速增长，是全球经济主要推动力。举办此次峰会，中国倡导“联动式发展”概念，就是要破除藩篱，维护多边贸易机制，构建互利共赢的全球价值链。中国将力促G20成为各国分享智慧、达成方案的平台。
面对各方争议，中国智慧，就是用平等协商的精神，建立全球经济协调体系。G20成员不仅有发达经济体，还有发展中国家和新兴市场国家，平等协商有利于成员国充分发声，倾听意见，找到最大公约数。
杭帮菜能够历久弥新，秘籍在于创新。其代表菜品，龙井虾仁、杭菊鸡丝，都是跨界“混搭”，反而别有韵味。当前的G20，创新势在必行。上一轮科技和产业革命所提供的动能已近尾声，而新问题在不断出现，老办法已无力解决。祛除病灶，中国开出的药方是改革创新。改革是改掉现有国际经济金融体系中的不合理之处，创新意在寻找新的消费点，用创新技术改造传统产业，发展战略性新兴产业，构建全球创新体系。
国际社会期望中国藉G20平台，分享中国经济红利，亦分享中国治国理政经验。中国自身在供给侧结构性改革、新旧动能切换等方面的实践探索将成为此次G20期间中国提供的公共产品。
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